Os presentamos un plato de lo más completo, rico en fibra, hierro y proteínas, en tan solo 20 minutos. La ternera es lo que hace que el plato sea rico en hierro, mientras que la fibra y las proteínas las aportan los pimientos. Si eres una persona muy ocupada, este plato es para ti. Cuenta con 675 Kilocalorías por persona.
Para el perfecto aprovechamiento de este plato, te recomendamos comprar ternera de calidad.
Ingredientes para preparar Bistec Macerado al Oporto (para 4 personas)
- 4 Bistecs de 180 gramos.
- 100 gramos de judías verdes.
- 100 gramos de guisantes
- 100 gramos de calabacín
- 8 pimientos de piquillo
- 200 gramos de arroz
- ½ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de oporto
- Sal y laurel
Cómo se hace Bistec Macerado al Oporto, elaboración
- Ponemos los filetes a macerar con el oporto, la sal y el ajo picado durante al menos una hora.
- Preparamos un arroz con verduras, rehogando la cebolla en aceite.
- Añadimos el arroz y lo cubrimos con una doble cantidad de agua o caldo.
- Agregar el laurel y las verduras (guisantes, judías y calabacín) lavados y troceados, cocemos todo 14 minutos.
- Una vez cocido el arroz, rellenamos los pimientos de piquillo previamente asados o enlatados ya asados.
- Escurrimos los filetes bien y freímos en aceite muy caliente ¡Importante, si no se cocerán!
- Una vez hechos, agregamos el vino restante en la misma sartén dejando que evapore y reduzca.
Es un plato delicioso que todo el mundo debería probar. Si sufres de diabetes, obesidad o hipercolesterolemia, tan solo tendrás que reducir la carne a 100 gramos. Y no olvides que, para llevar una dieta equilibrada, deberás acompañarlo de una ensalada. Si la aderezáis con vinagre de frambuesa os encantará aún más la combinación.
Cárnicas Ismael, proveedores de carnes para restaurantes, carnicerías y hoteles de España. También puedes encontrarnos en el Mercado de Antón Martin.
