receta de Escalopes de Ternera Rellenos de Jamón y Queso

▷ Escalopes de Ternera Rellenos de Jamón y Queso

Para hoy, tenemos una receta para un plato muy completo. Está repleto de proteínas gracias al jamón, la carne y el queso. Este último, también da al plato una buena cantidad de calcio.  En cuanto al hierro, este tampoco se queda corto ya que, el jamón, la carne y las endibias se ocupan de él. Contiene asimismo hidratos de carbono de absorción lenta de la patata y ácido fólico.

Solo nos faltaría una pieza de fruta para completar el menú de 546 calorías por persona.

 

receta escalope de pollo relleno de jamon y queso

 

Ingredientes para preparar Escalopes de Ternera Rellenos de Jamón y Queso (para 4 personas)

Antes de preparar este plato riquísimo, debemos comprar ternera online o en tienda física y esta lista de ingredientes: 

  • 4 escalopes de ternera de 200 gramos.
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 lonchas de queso de sándwich
  • 2 endibias
  • 2 patatas
  • ½ cucharada de aceite
  • Sal y pimienta 

 

como se hacen los escalopines de ternera rellenos de jamon y queso

 

Cómo se hacen Escalopes de Ternera Rellenos de Jamón y Queso, elaboración

  1. Primero, ponemos las endibias y las patatas a asar al horno a 180º (20 minutos para las endibias y 45 minutos para las patatas)
  2. Segundo, extendemos los escalopes golpeándolos un poco para ablandarlos y hacerlos más grandes; colocamos en el cetro el queso y el jamón previamente salpimentados.
  3. Cerramos en forma de libro y enharinamos.
  4. Después, los freiremos en aceite caliente, vuelta y vuelta hasta resultar tiernos y dorados y sazonamos con sal, al gusto.
  5. Una vez fritos, los acompañamos de la endibia asada y de la patata abierta en cuatro trozos sazonada con sal, pimienta y unas gotas de aceite de oliva.
  6. Gracias al relleno a base de queso, este se fundirá por la acción del calor y dará interiormente un toque de jugosidad a la carne importante. Pero, es importante freírlo instantes antes de servirlo.
  7. Para terminar, podemos hacer una ensalada de lechuga con ajo y remolacha que dará color y sabor a nuestro plato. 😋

preparar escalope de ternera

 

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