receta Pollo a la cerveza con verduras

▷ Pollo a la cerveza con verduras

Con 2 ingredientes típicos de la cocina mediterránea, como son el pollo como principal y la cerveza como aditivo, vamos a preparar un plato riquísimo y muy sencillo de hacer, vamos a por ello:

 

Ingredientes para prerarar Pollo a la Cerveza para 4 personas

  • 4 cuartos completos de Pollo de Cárnicas Ismael  😃
  • 3/4 l de cerveza rubia (o según gusto)
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 pimientos verdes tipo italiano
  • 4 dientes de ajo
  • 4 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • 50 gr harina
  • Sal y Pimienta
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

 

Cómo se hace el Pollo a la Cerveza, elaboración

 

  1. Cogemos una cazuela profunda donde nos puedan entrar los 4 cuartos sin problemas.
  2. Echamos el aceite virgen extra sin pasarnos ya que la piel de pollo también soltará su grasa.
  3. Pasamos el pollo por la harina para dorarlo antes y para que se espese más la futura salsa.
  4. Colocamos bien los 4 cuartos de pollo y rehogamos convenientemente hasta que el pollo cambie de color, máximo 15 minutos.
  5. Retiramos el pollo doradito y reservamos.
  6. Lavamos toda la verdura y pelamos la siguiente: las cebollas, zanahorias, cebolletas y el ajo.
  7. Cogemos los pimientos lavados y cortamos todos los ingredientes en juliana fina (tiras finas y alargadas de grosor lo más fino posible, 2 a 3 mm.), excepto la zanahoria que la dejaremos algo más gorditas.
  8. En la misma cazuela y con el mismo aceite con restos de harina preparamos nuestra base de verduras, calentando el aceite a fuego medio alto.
  9. Echamos la cebolla, cebolleta y ajo. Rehogamos durante 3 ó 4 minutos.
  10. Bajamos el fuego a lento, y añadimos ya el resto de ingredientes, pimientos y zanahorias para sofreírlos durante no más de 15 minutos.
  11. Añadimos la base de verduras al pollo... y a comer!

 

Un plato muy español con un sabor para chuparse los dedos 😋.

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