receta de Ternera Estofada a la Sidra

▷ Ternera Estofada a la Sidra

Presentamos un plato muy fácil de hacer y con buen aporte nutricional, ya que las proteínas que aporta la carne de ternera se completan con los hidratos de carbono de la zanahoria, la patata y los guisantes, además de ser un plato muy rico en Vitaminas A y C. Si se complementa con una ensalada mixta y un postre basado en fruta, tendremos un menú muy completo y muy mediterráneo.

 

Ingredientes para prerarar Ternera Estofada a la Sidra (para 4 personas)

  • 800 gr de ternera en trozos
  • 2 cebollas
  • 100 gr de aceitunas sin hueso
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 100 gr de guisantes
  • 1 vaso de sidra
  • 1 cucharada de aceite
  • Agua
  • Sal y harina

 

Cómo se hace Ternera Estofada a la Sidra, elaboración

  1. Sazonar la carne con la sal y pasarlo ligeramente por harina.
  2. Rehogar en el aceite la cebolla pelada ya picada junto con la carne.
  3. Una vez dorada la carne, añadir la sidra y dejar que hierva durante unos 10 minutos.
  4. Añadir agua hasta cubrir la carne junto con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
  5. Cocer en olla a presión durante 30-40 minutos y después agregar los guisantes y las aceitunas para que cuezan otros 10 minutos aproximadamente.
  6. Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y sofreír hasta que cojan colorcito dorado.
  7. Dejar cocer la carne hasta que resulte tierna y añadir una pizca de sal al gusto.
  8. Por último, servir la carne y echar por encima las patatas, riquísimo y espectacular! 😋

El último toque sería presentarlo en cazuela de barro, mejora la visión del plato y mantiene el calorcito durante un buen rato.

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