Mayorista de Carne
Comprar Carne al por Mayor en Mercamadrid
Carnes Rojas
Calidad Suprema
Más de 50 años de experiencia
En Cárnicas Ismael somos proveedores de carne roja y todo tipo de carne, y somos líderes en carne al por mayor en Mercamadrid.
Tienda física en Mercado de Antón Martín
La mejor carne fresca seleccionada
No sólo puedes comprar carne al por mayor, disponemos de tienda física para que puedas disponer de la mejor carne en el centro de Madrid.
Somos referencia dentro del sector cárnico
Gran Carnicería en Mercamadrid Carnes
Más de 1.500 metros cuadrados en Mercamadrid, el mayor mercado de distribución mayorista de España
Espacio para salas de despiece, obradores, ultracongelación, espacios para la venta y distribución.
Exhaustivos Controles de Calidad
Dotados de la última tecnología
Para su tranquilidad, realizamos más de 20 controles distintos de Calidad a nuestras carnes, ya que contamos con Departamento de Calidad propio.
Mayorista de Carne al Por Mayor y al Por Menor
Tipos de Carne
Proveedores de Carne de Cerdo, Ternera y Pollo para Profesionales
Carnes Rojas e Importación
Mayorista de Carne de la más alta calidad y variedad en carnes rojas nacionales y de importación. La excelencia en carne roja.
Ternera máxima calidad
Venta al por mayor de todas las variedades de la ternera de la máxima calidad, sabor inconfundible e insuperable.
Porcino al por mayor
Exquisita calidad y variedad en cerdo, siendo el mayorista de carne y compra al por mayor con la mejor carne de España.
Cordero y Cabrito
Con el mayor de los cuidados se preparan estas sensacionales carnes de cordero y cabrito.
Elaborados
Expertos en la elaboración del producto, desde hamburguesas a salchichas.
Delicatessen
El perfecto acompañamiento de tus carnes cuidadosamente seleccionado para comensales exigentes.
Aves y Caza
Con todo el sabor y jugosidad características de este tipo de carne, desde pollo hasta pato o perdiz.
MAYORISTA DE CARNE AL POR MAYOR COMPROMETIDO CON LA CALIDAD
Cárnicas Ismael, como proveedor y distribuidor de carne en España, está homologada por la C.E.E. y cuenta con un departamento de calidad propio que se encarga de cumplir rigurosamente el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
Además, Cárnicas Ismael garantiza una correcta manipulación de los productos en todos los procesos a través de unos exhaustivos controles higiénicos y de seguridad alimentaria.
SECTORES DE ACTUACIÓN
En Cárnicas ISMAEL somos referencia como Mayorista dentro del sector cárnico gracias a nuestras grandes instalaciones (más de 1500 metros cuadrados) en Mercamadrid, la mayor plataforma de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos frescos de España.
- Poseemos una gran infraestructura de distribución de carnes frescas, envasadas y/o congeladas.
- Siempre carne de la máxima calidad, con todas las certificaciones y controles más exhaustivos.
- Ubicado en el Módulo 23 del Mercado de Carnes de Mercamadrid.
Si quiere degustar carne de la más alta calidad, no dude en acercarse a nuestra carnicería de confianza en Madrid, en nuestra tienda física del Mercado de Antón Martín. Le atenderemos como se merece, y podrá elegir entre nuestros más de 200 productos de calidad suprema.
- Nuestra máxima es la calidad, y eso se demuestra en cada uno de nuestros productos. Compruébelo.
- Carne fresca traída como siempre a primera hora de la mañana, para que no pierda ninguna de sus cualidades.
- Visítenos en el Mercado de Antón Martín, puestos 21-22.
- O adquiera estos productos en nuestra tienda online MASMIT, pulsando AQUÍ:
Cada día repartimos nuestros productos cárnicos a más establecimientos del sector de la Hostelería. Nuestra carne llega a los mejores Hoteles y Restaurantes, donde no escatiman en calidad y servicio, por eso eligen Cárnicas ISMAEL.
- Con nuestra flota de vehículos, dispondrá de sus productos a la hora convenida y en las mejores condiciones.
- Servimos a centenares de establecimientos diariamente con repartos propios y otros muchos a través de agencias de transporte para toda la península.
- Si tiene un establecimiento de Hostelería y quiere que su carne se diferencia de la competencia, contacte con nosotros.
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¿Qué podemos hacer por ti?
POR QUÉ SOMOS EL MEJOR MAYORISTA DE CARNE EN MERCAMADRID PARA COMPRAR CARNE AL POR MAYOR Y AL POR MENOR
Comprar Carne Roja Online
En Cárnicas Ismael puedes comprar carne de la más alta calidad ya que tenemos las mejores carnes rojas del mercado gracias a una cuidada selección.
La carne Black Angus y Kobe están consideradas las mejores carnes del mundo y nosotros las ponemos a tu disposición. Entraña, Ragout, Entrecot de ternera, y otros tipos de cortes de España y de importación
La calidad, la suculencia, la exquisitez y la excelencia de esta carne es lo que diferencia a Cárnicas Ismael de otras cárnicas. A qué esperas para comprar carne roja de vaca o de ternera en tu distribuidor de carne de confianza.
Comprar Carne de Ternera
En Cárnicas Ismael podrás comprar carne de ternera, de ternera blanca, de buey y casquería proveniente de las mejores granjas de ganado de España para ofrecerte una carne de calidad.
Contamos con una gran selección de carne de ternera donde podrás elegir entre solomillos de ternera, filetes de aguja, chuletones y entrecot de ternera, ragout y muchos más.
¿Estás preparado para degustar la mejor carne de ternera? Si quieres comprar carne en el Mercado de Antón Martín, no te lo pienses más.
Comprar Carne de Pollo
La calidad de nuestra carne de ave y caza no puede pasar por alto. En Cárnicas Ismael contamos con exquisita carne de pollo, pavo y conejo.
Podrás decantarte por comprar carnes de corral o piezas criadas en libertad, así como las piezas que necesitas, ya sea un pollo entero, muslitos, alitas, contramuslos, etc.
Si estás siguiendo una dieta saludable… ¿A qué esperas para comprar carne de calidad?
Comprar Carne de Cerdo
Cárnicas Ismael cuenta con la mejor carne de cerdo. Te ofrecemos piezas enteras como el cochinillo o cortes como lomo, costillar, panceta o entraña, lo que prefieras.
También, puedes decantarte por el cerdo ibérico, el cerdo blanco o por la casquería. La carne de cerdo proviene de las mejores granjas de la península, criados a base de piensos y rechazando el uso de químicos.
En Cárnicas Ismael no nos olvidamos de nada.
Comprar Cordero y Cochinillo
La carne ovina tiene un sabor excepcional. Tenemos piezas para todos los gustos, con sabores más o menos suaves, más o menos jugosas para adaptarnos a todos vuestros gustos.
Te invitamos a comprar cochinillo o cabrito, pero una verdadera paletilla de cabrito, porque en Cárnicas Ismael tanto la calidad como el sabor son realmente excepcionales.
Pero, si lo prefieres, también podrás elegir entre chuletillas de lechal, pierna de cordero, paletilla de cabrito y mucho más.
Productos Elaborados de Calidad
Máxima Contamos con una serie de productos elaborados de gran calidad. Para su elaboración utilizamos nuestras carnes para dotar al resultado de un sabor exquisito y una calidad excepcional, pero también, utilizamos las mejores materias primas y condimentos para conseguirlo.
Contamos con una gran variedad de productos elaborados, puedes comprar hamburguesas (famosísimas nuestras hamburguesas) o salchichas, hasta guisos como los callos; pasando por la morcilla, el chorizo, pinchos morunos, etc.
En Cárnicas Ismael, Mayorista de Venta de Carne al Por Mayor, contamos con los mejores productos elaborados y la mejor carne para hacerlos.
Comprar Carne Al Por Mayor
En Cárnicas Ismael trabajamos para una rápida y efectiva distribución de carne en Madrid y en toda España. Nuestros sectores de actuación son restaurantes, hoteles y carnicerías. Nuestro servicio destaca por su calidad y puntualidad.
Contamos con una gran experiencia en la distribución que seguimos aumentando gracias a los centenares de pedidos que realizamos diariamente. Además, contamos con otros factores que hacen que nuestra distribución de la carne sea excepcional. En primer lugar, entregamos la carne envasada al vacío, así nos aseguramos de que la carne mantenga su frescura.
En segundo lugar, todos nuestros productos contienen una etiqueta que identifica el tipo de producto, su procedencia y la fecha en la que se envasó. Por último y más importante, en Cárnicas Ismael contamos con una gran flota para transporte de carne refrigerada. Si quieres comprar carne en Cárnicas Ismael, tan solo tendrás que ponerte en contacto con nosotros rellenando el formulario de contacto, enviándonos un correo o por teléfono. ¡Estaremos encantados de atenderte!
Comprar carne en puntos de venta, al por menor
Gracias a la calidad de nuestra carne, hemos conseguido que no solo otras empresas se interesen por nosotros, como los hoteles y los restaurantes, sino que también hemos generado interés en las personas.
Por eso, actualmente contamos con un punto de venta al por menor situado en la Comunidad de Madrid, en el Mercado de Antón Martín.
Aquí, podrás comprar carne de calidad a un precio inigualable, y lo que es más importante, de un sabor excepcional. En Cárnicas nos preocupamos de lo que más nos importa. Comprar Carne en Mercado de Antón Martín.
Comprar Carne Online
Si estás buscando comprar carne online de calidad, tienes que saber que es más complicado y menos fiable que hacerlo personalmente en un establecimiento, puesto que no puedes ver el producto real hasta que llega a casa.
Por eso Cárnicas Ismael recomienda la compra de carne online a través de MasMit. Tan solo cuentan con un plazo de 24 a 48 horas, y tanto la carne como el trato de esta es de gran calidad.
Preguntas y respuestas típicas que nos hacen nuestros clientes
1. ¿Dónde comprar carne al por mayor en Madrid?
En Cárnicas Ismael somos el distribuidor de referencia para comprar carne al por mayor en Madrid. Contamos con instalaciones de más de 1.500 m² en Mercamadrid (Módulo 23) y una tienda física en el Mercado de Antón Martín. Nuestro amplio catálogo incluye todo tipo de carnes frescas de primera calidad, desde vacuno y cerdo hasta aves y elaborados artesanos. Además, disponemos de servicio de entrega para profesionales de hostelería en toda la Comunidad de Madrid y distribución nacional.
2. ¿Cómo funciona el proceso de compra directa del matadero?
En Cárnicas Ismael ofrecemos un servicio de compra directa que garantiza la máxima frescura y calidad. El proceso comienza con la selección de las mejores piezas en mataderos certificados, que son trasladadas diariamente a nuestras instalaciones en Mercamadrid. Allí realizamos hasta 20 controles de calidad diferentes, asegurando la trazabilidad completa del producto. Los clientes pueden realizar sus pedidos por teléfono, WhatsApp o email, y recibir la carne en menos de 24 horas (Madrid) o 48 horas (resto de España), manteniendo intacta la cadena de frío durante todo el proceso.
3. ¿Cuáles son los precios para comprar carne al por mayor?
Los precios de nuestra carne al por mayor varían según el tipo de corte, volumen de compra y temporada. Como mayorista especializado, ofrecemos tarifas competitivas adaptadas a cada perfil de cliente, ya sean restaurantes, hoteles, carnicerías o empresas de catering. Para garantizar la mejor relación calidad-precio, trabajamos directamente con productores seleccionados, eliminando intermediarios. Puede solicitar una lista de precios personalizada contactando con nuestro departamento comercial a través del formulario web, llamando al 91 786 68 10 o visitando nuestras instalaciones en Mercamadrid.
4. ¿Qué tipos de carne de cerdo al por mayor ofrecen?
Como proveedores especializados en carne de cerdo al por mayor, disponemos de una amplia variedad que incluye: cerdo blanco, ibérico, cochinillo completo, lomo, solomillo, cabeza de lomo, carrillada, pluma, secreto, presa, costillar, panceta, cinta de lomo, entraña, y todas las variedades de casquería. Todas nuestras piezas proceden de granjas seleccionadas que cumplen con los más altos estándares de bienestar animal y alimentación controlada. Además, ofrecemos servicios de corte y envasado al vacío según las necesidades específicas de cada cliente profesional.
5. ¿Qué servicios ofrece un distribuidor de carnes para hostelería?
Como distribuidor especializado en el sector HORECA, en Cárnicas Ismael ofrecemos servicios integrales para hostelería que incluyen: asesoramiento personalizado sobre cortes y preparaciones, entregas programadas directamente a su establecimiento, envasado al vacío que prolonga la vida útil del producto, cortes a medida según las necesidades de su carta, elaborados artesanos (hamburguesas gourmet, rellenos, preparados), selección de carnes premium nacionales e internacionales, y sistema de pedidos flexibles adaptados a las necesidades de cada restaurante. Nuestro objetivo es convertirnos en un socio estratégico para su negocio gastronómico.
6. ¿Cómo comprar carne al por mayor online?
Comprar carne al por mayor online con Cárnicas Ismael es sencillo y seguro. Puede realizar su pedido a través de nuestro sistema digital contactando por WhatsApp al 626 477 912, por email a info@carnicas-ismael.com, o llamando a nuestro departamento comercial al 91 786 68 10. Para clientes habituales, ofrecemos catálogos digitales personalizados y la posibilidad de establecer pedidos recurrentes. Garantizamos envíos refrigerados en menos de 48 horas a toda España, manteniendo intactas las propiedades organolépticas de cada pieza gracias a nuestro sistema de envasado al vacío y control exhaustivo de la cadena de frío.
7. ¿Cuál es la diferencia entre un mayorista de carne y una carnicería convencional?
Como mayorista de carne, en Cárnicas Ismael nos diferenciamos de una carnicería convencional en varios aspectos fundamentales. Disponemos de instalaciones mucho más amplias (más de 1.500 m² en Mercamadrid) que nos permiten almacenar grandes volúmenes y variedades de producto. Ofrecemos precios más competitivos gracias a la compra directa a productores y al volumen de nuestras operaciones. Contamos con sistemas logísticos especializados para distribución a gran escala, incluyendo flota propia de vehículos refrigerados. Nuestros clientes principales son profesionales (restaurantes, hoteles, otras carnicerías) aunque también atendemos al público final en nuestra tienda del Mercado de Antón Martín.
8. ¿Cuáles son los cortes de carne más demandados por los restaurantes en Madrid?
Como proveedores líderes para restaurantes en Madrid, observamos que los cortes más demandados varían según la temporada y tendencias gastronómicas. Actualmente, los más solicitados son: en vacuno, el entrecot, chuletón madurado, solomillo y entraña; en cerdo, el secreto ibérico, pluma, presa y carrillada; en cordero, las chuletillas, paletilla y pierna; en aves, la pechuga de pollo de corral y el pato confitado. Además, hemos notado un incremento en la demanda de cortes internacionales como el tomahawk, el brisket para BBQ y la picaña, especialmente entre los restaurantes de cocina internacional y fusión de Madrid.
9. ¿Es posible visitar sus instalaciones en Mercamadrid antes de realizar una compra mayorista?
¡Por supuesto! En Cárnicas Ismael invitamos a los profesionales de la hostelería y alimentación a visitar nuestras instalaciones en Mercamadrid (Mercado de Carnes, Módulo 23) antes de establecer una relación comercial. Durante la visita podrá conocer nuestros procesos de selección, manipulación y control de calidad, así como ver in situ la variedad y calidad de nuestros productos. Para concertar una visita guiada a nuestro centro de distribución, simplemente contacte con nuestro departamento comercial al 91 786 68 10 o por email a info@carnicas-ismael.com con al menos 48 horas de antelación.
10. ¿Qué documentación y requisitos necesito para comprar carne al por mayor como profesional?
Para establecer una cuenta profesional con Cárnicas Ismael y acceder a nuestros precios de mayorista, necesitará proporcionar la siguiente documentación: CIF de la empresa o NIF en caso de autónomos, registro sanitario si procede, licencia de actividad del establecimiento y datos de contacto y entrega. Para clientes nuevos, es posible que solicitemos referencias comerciales o establecer inicialmente un sistema de pago por adelantado hasta consolidar la relación comercial. Una vez completado el registro, asignaremos un gestor comercial personalizado que le asesorará sobre las mejores opciones para su negocio específico.
11. ¿Ofrecen servicio de envasado al vacío para la carne al por mayor?
Sí, en Cárnicas Ismael somos especialistas en venta de carne envasada al vacío por mayor, un servicio muy valorado por nuestros clientes profesionales. Este sistema garantiza una mayor vida útil del producto (hasta 3 veces más), mantiene intactas las propiedades organolépticas, facilita el almacenamiento, reduce el desperdicio y mejora la higiene en su manipulación. Disponemos de la tecnología más avanzada para realizar este proceso con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Además, cada envase incluye etiquetado completo con información de trazabilidad, fechas de envasado y caducidad, y recomendaciones de conservación.
12. ¿Qué ventajas tiene comprar directamente a un mayorista cárnico frente a otros proveedores?
Comprar directamente a Cárnicas Ismael como mayorista cárnico ofrece numerosas ventajas frente a otros canales: precios más competitivos al eliminar intermediarios, mayor frescura al reducir tiempos entre matadero y cliente final, acceso a cortes especializados y piezas completas difíciles de encontrar en otros proveedores, asesoramiento experto sobre características y preparaciones de cada corte, flexibilidad en volúmenes de compra adaptados a cada negocio, sistema de trazabilidad completo desde origen hasta entrega, y servicio personalizado con un comercial dedicado. Nuestra experiencia de más de 45 años como mayoristas en Mercamadrid nos permite entender y anticipar las necesidades específicas de cada tipo de cliente profesional.
13. ¿Cuáles son los mejores mayoristas de carne en Madrid?
En Madrid, el principal centro de distribución cárnica es Mercamadrid, donde se concentran los mayoristas más importantes. Cárnicas Ismael se posiciona como uno de los distribuidores de referencia, destacando por nuestros más de 45 años de experiencia, instalaciones de 1.500 m², departamento de calidad propio, flota de distribución especializada y variedad de producto que abarca desde carnes nacionales hasta importaciones selectas. Lo que diferencia a un buen mayorista cárnico es la combinación de precio competitivo, calidad constante, fiabilidad en el servicio, capacidad logística y asesoramiento profesional, aspectos en los que nos hemos especializado para convertirnos en el proveedor de confianza de cientos de establecimientos en Madrid y toda España.
14. ¿Cómo garantizan la calidad de la carne que distribuyen?
En Cárnicas Ismael garantizamos la máxima calidad mediante un sistema integral que comienza con la selección rigurosa de proveedores certificados. Realizamos más de 20 controles de calidad diferentes a lo largo de toda la cadena, desde la recepción hasta la distribución. Contamos con un departamento de calidad propio que supervisa diariamente parámetros como temperatura, pH, color, terneza y características organolépticas. Nuestras instalaciones están homologadas por la CEE y cumplen rigurosamente con el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Además, implementamos un sistema de trazabilidad completo que permite seguir cada pieza desde su origen hasta el cliente final, asegurando la transparencia y seguridad alimentaria en cada etapa del proceso.
15. ¿Ofrecen productos elaborados para restaurantes además de carne fresca?
Sí, además de carne fresca, en Cárnicas Ismael fabricamos una amplia gama de productos elaborados especialmente diseñados para el sector de la restauración. Nuestro catálogo incluye hamburguesas gourmet personalizables (ternera madurada, angus, búfalo), preparados cárnicos listos para cocinar, rellenos especiales, picadas a medida con diferentes niveles de grasa según necesidades, carpaccios, adobados artesanos, marinados exclusivos, y especialidades como albóndigas, San Jacobos o flamenquines. Todos nuestros elaborados se producen diariamente en nuestras instalaciones, utilizando únicamente carne seleccionada y condimentos naturales, sin aditivos artificiales ni conservantes innecesarios, facilitando así a los restaurantes soluciones de alta calidad que mantienen la esencia artesanal.