receta de Ensalada de pollo y naranja

▷ Ensalada de pollo y naranja

Ahora en verano nos gusta realizar platos fresquitos como ensaladas, hoy os planteamos una receta de ensalada con pollo y naranja. Una buena alternativa para variar de la típica ensalada César o de la clásica ensalada mixta. Además de ser un plato saludable contiene mucha vitamina C, antioxidante y potasio gracias a las naranjas. Para el pollo puedes comprar pollo de corral o pollo campero ya que es bajo en grasas y su carne es más nutritiva.

Esta es una receta rápida, fácil y con productos de temporada. A continuación te contamos como elaborar este plato!

 

como se hace receta ensalada de pollo y naranja

 

Ingredientes para preparar Ensalada de pollo y naranja (para 4 personas)

Para un plato con apenas elaboración lo más importante es la calidad de los ingredientes, en nuestras tiendas recuerda que puedes comprar pollo de primera

  • 250 gr de pollo de corral
  • 500 ml de caldo de pollo casero
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Sal
  • Pimienta
  • Sal
  • Para elaborar la ensalada
  • 30gr de rúcula
  • ½ cebolla morada
  • ½ aguacate
  • ½ naranja
  • 50 gr de pistachos pelados
  • 1 zanahoria cortada rallada
  • 50 gr de trozos de queso (puede ser variados)
  • Cilantro

 Para elaborar la vinagreta:

  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza en grano

 

elaboracion receta ensalada de pollo y naranja

 

Cómo se hace Ensalada de pollo y naranja, elaboración

  • En primer lugar calentamos un olla el caldo, preferiblemente casero,  en la que introduciremos el pollo y realizaremos una cocción lenta, puedes comprar pollo en filetes, comprar pechugas de pollo, o directamente introducir la pieza de pollo sin cortar. El caldo de pollo tiene que cubrir el pollo. Seguidamente partimos el limón en rodajas, añadimos el limón y salpimentamos. Dejamos todo junto cocer a baja temperatura dos horas. Pasadas las dos horas, sacamos el pollo, dejamos enfriar y troceamos.
  • Después, en una fuente ponemos los ingredientes, ponemos la rúcula, media cebolla cortada, la naranja en gajos, la zanahoria picada, el queso al gusto, cilantro, pistachos, añadimos el pollo cortado de la forma que más guste (deshilachado o troceado) y el cilantro.
  • Para el aliño, mezclamos en otro cuenco una cucharadita de aceite de oliva, de vinagre balsámico, la cucharadita de mostaza en grano y sal al gusto. También se puede añadir un poco de zumo de naranja o de lima. Ligamos todo bien, se lo añadimos a la ensalada y ¡A comer! 😋

 

En Cárnicas Ismael, distribuidores de carne de pollo, nos encargamos del reparto de carne y pollo a restaurantes, asadores, carnicerías y pollerías. Para más información para comprar piezas de carne pónganse en contacto con nosotros. Si usted es un particular le indicaremos dónde comprar carne online de confianza.

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