receta de pure de patata con carne

▷ Cuenquitos de puré de patata con carne

La receta de hoy es una buena opción para niños, sirve cualquier recipiente que se pueda introducir en el horno como una fuente, cazuelitas o cuencos. Es un plato lleno de sabor, de textura suave  e ingredientes sencillos. Te explicamos a continuación como elaborar este plato.

 

receta pure de patata con carne

 

Ingredientes para preparar Puré de patatas con carne (para 4 personas)

Este plato tan apetitoso tiene 2 elaboraciones, el puré y la carne, vamos a ver los ingredientes para preparar la carne, como siempre, lo primero, comprar carne picada de primera

  • Comprar carne de ternera 250 gr. Lo ideal es que te pique el carnicero la carne, cuanto más picada mejor
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Dientes de ajo (esta cantidad puede variar según el gusto de cada uno)
  • 1 cebolla grande
  • Sofrito de tomate 200 gramos
  • Medio vaso de vino blanco o jerez
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva

 

Ingredientes para preparar el puré de patatas

Estos son los ingredientes para preparar el puré:

  • Patatas sin pelar 600 gramos
  • Mantequilla 50 gramos
  • 1 yema de huevo
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado

 

 

como se hace pure de patata con carne elaboracion

 

Cómo se hace para preparar Cuenquitos de puré de patata con carne, elaboración

 

  • En una sartén grande ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla junto con el ajo previamente cortado. Añadimos la zanahoria cortada en trozos pequeños y dejamos rehogar, seguimos añadiendo el pimiento rojo y luego el pimiento verde también en trozos pequeños, dejamos pochar añadiendo el sofrito. Vamos removiendo con cuidado y cuando esté más cocinado añadimos la carne picada, salpimentamos al gusto y lo dejamos cocinar hasta que coja color. Podemos ligar todo con un chorrito de vino o jerez, si decidimos añadirlo, lo dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore y ya estaría cocinada la carne. Rellenamos los cuenquitos.
  • Ponemos una olla agua con sal a hervir e introducimos las patatas con la piel. Una vez hechas, quitamos el agua y dejamos enfriar las patatas para luego pelarlas. Las pelamos y con ayuda de un pasapurés o directamente con un tenedor las chafamos. A la masa resultante le añadimos una yema de huevo, nuez moscada y la mantequilla que previamente hemos derretido en el microondas para mezclarla mejor. Salpimentamos al gusto.
  • Con ayuda de una cuchara vamos haciendo bolitas sobre la cama de carne que hemos puesto en los cuenquitos, ponemos queso rallado por encima y metemos todo en el horno durante unos minutos para gratinar y ¡A comer! 😋

 

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