receta Solomillos de buey al jengibre

▷ Solomillos de buey al jengibre

La siguiente receta es muy sencilla y muy sabrosa, con una de las carnes que más nos gustan…¡la carne de buey!

Con esta espectacular carne, junto con los espárragos trigueros y el toque especial del jengibre, quedará un plato único que segurísimo que querréis repetir, ¡esperemos que os encante!

 

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Ingredientes para preparar Solomillos de buey al jengibre (para 4 personas)

El ingrediente principal de este platazo es por supuesto la carne, pero cuidado que no en todos sitios venden carne de buey. Haznos caso, si quieres comprar carne de buey consúltanos. Ahí va el resto de ingredientes:

  • Medallones de solomillo de buey
  • Espárragos trigueros al gusto
  • 100ml de caldo de carne
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • Sal gorda
  • Sal fina

 

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Cómo hacer Solomillos de buey al jengibre, elaboración

  1. Comenzamos echando los 100 ml de caldo de carne en una olla, junto a la cucharada de jengibre y una pizca de sal fina.
  2. También añadiremos los ajos, que machacaremos previamente.
  3. Dejamos que se cueza todo hasta que reduzca y espese y reservamos.
  4. Mientras tanto, calentamos la plancha o la sartén a fuego alto. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal gorda por toda la base.
  5. En un lado pondremos los solomillos de buey y en el otro lado los espárragos trigueros, y marcamos al gusto.
  6. Una vez estén en su punto perfecto, emplatamos y cubrimos con la salsa de jengibre que habíamos preparado previamente.
  7. De guarnición quedan perfectas unas patatas asadas o fritas para poder mojarlas en la salsa.
  8. ¡A disfrutar! 😋

En Cárnicas Ismael, distribuidores de carne para el sector HORECA, disponemos de la más amplia variedad de género de calidad. Si deseas conocer nuestro catálogo y precios, no dudes en contactar con nosotros.

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