receta Empanadas criollas o argentinas

▷ Empanadas criollas o argentinas

La pampa en tus manos con esta famosísima receta argentina que siempre triunfa, desde los más pequeños hasta los más mayores, y que encima es súper divertida de elaborar. ¡Os garantizamos que no quedará ninguna en el plato!

 

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Ingredientes para preparar Empanadas criollas o argentinas (para 4 personas)

El truco para que te quede un plato de 10 es, a parte de poner todo tu amor en él, comprar carne picada de ternera de calidad. Ahí va el listado completo de ingredientes:

  • 400 g de carne picada
  • 1 paquete de obleas o 450 g de masa de empanada
  • 4 cebollas
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 huevos duros, preferiblemente sólo clara
  • 100ml de vino blanco
  • 1/2 cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

 

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Cómo preparar Empanadas criollas o argentinas, elaboración

  1. Cogemos la carne picada, la sacamos en trozos pequeñitos y la vamos añadiendo a un bol donde vamos a crear un preparado de comino, ají molido, pimentón, orégano y 50ml de vino blanco.
  2. Lo suyo es dejar la carne macerando en el bol durante 1 día entero en la nevera.
  3. Al día siguiente sacamos la carne y la dejamos atemperarse unas horas.
  4. Picamos las cebollas, las cebolletas y el pimiento en trozos pequeños.
  5. Cogemos una sartén profunda y grande con una cucharada de aceite de oliva y comenzamos a dorar la carne a fuego medio, esto no serán más de 15 minutos.
  6. Bajamos el fuego y añadimos el vino blanco que queda y los trozos picados de cebolletas, cebollas y pimientos, más una pizca de sal y pimienta negra, y lo dejamos rehogar durante unos 30 minutos.
  7. Reservamos, dejamos reposar durante 20 minutos para que se enfríe. Después añadimos el huevo picado y a reposar de nuevo. Nosotros preferimos sólo clara, pero queda al gusto del consumidor.
  8. A continuación sacamos las obleas o la masa de empanada y vamos rellenando, preparando empanadas del tamaño que más nos guste, con 1 oblea o media, según gusto.
  9. Una vez preparadas 2 ó 3, las vamos friendo en aceite a fuego alto hasta que queden doradas.
  10. Y… ¡que aproveche! 😋

 

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