receta Empanadillas de pollo y queso

▷ Empanadillas de pollo y queso

Esta receta, y no es un tópico, es una receta que le encanta a todo el mundo, ¡las empanadillas! Son perfectas como entrante o como aperitivo y súper fáciles y divertidas de hacer.

Además, gracias a que utilizamos el horno, serán muchísimo más bajas en grasas que las más convencionales. ¡Triunfarás con todos tus invitados!

 

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Ingredientes para preparar Empanadillas de pollo y queso (para 4 personas)

Saca el máximo provecho a la receta con un pollo de calidad, para ello te recomendamos comprar pechugas de pollo de primera.

  • Obleas de masa para empanadillas
  • Una pechuga de pollo
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso crema
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

 

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Cómo preparar Empanadillas de pollo y queso, elaboración

  1. Ponemos una sartén a fuego alto y le echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una vez que esté el aceite bastante caliente, echamos la pechuga de pollo picada y la salpimentamos. La cocinamos removiéndola y cuando veamos que esté, la retiramos y reservamos.
  2. Bajamos el fuego y añadimos el ajo picado con un chorrito de aceite para que coja sabor
  3. Una vez que el aceite ya esté aromatizado, echamos la cebolla y los pimientos picados y salpimentados.
  4. Añadimos las especias y dejamos todo en el fuego que se vaya haciendo, un cuarto de hora, mientras removemos de vez en cuando.
  5. Pasado el cuarto de hora, añadimos el pollo para que coja todo el sabor y lo dejamos unos 5 minutos a fuego medio. También vamos removiendo para que se integre bien el calor por todos los lados.
  6. Echamos los quesos hasta que se derritan y se integren y ya tenemos hecho el interior de nuestras deliciosas empanadillas.
  7. Dejamos enfriar un rato toda la mezcla. Es importante porque si la ponemos en las obleas estando caliente, estas se derretirán, por lo que tenemos que tener cuidado con eso y asegurarnos de que esté bien fría.
  8. Una vez se haya atemperado el relleno, preparamos las empanadillas. Con una cuchara, ponemos una pequeña cantidad del relleno en el centro de cada oblea y la plegamos. Finalmente sellamos los laterales con un tenedor o haciendo pliegues.
  9. Rellenamos por fin las obleas y las plegamos y cerramos bien con ayuda de un tenedor.
  10. Las metemos al horno, precalentado a una temperatura de 200ºC y las dejamos que se cocinen unos 10 minutos, y ¡LISTAS! 😋

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