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▷ Rollos de ternera y bacon

¿Cena con amigos? Tus invitados van a quedar boquiabiertos con esta receta especial que te traemos hoy. Es un plato muy versátil en el que utilizar diferentes ingredientes y quedarás como un chef profesional.

 

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Ingredientes para preparar Rollos de ternera y bacon (para 4 personas)

Para bordar este plato, te recomendamos comprar ternera de calidad, unos buenos filetes de primera, grandes y hermosos, pero no gordos, mejor finos, y además:

  • 4 filetes de ternera de primera
  • 8 lonchas de bacon
  • Queso en lonchas (el que más os guste)
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • 1 vaso (200ml) de vino blanco
  • ½ litro de caldo de carne o pastilla
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Tomillo

 

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Cómo preparar Rollos de ternera y bacon, elaboración

  1. Preparamos los filetes ya limpios y si no son lo suficientemente finos, los machacamos un poco para que queden extrafinos.
  2. Encima de cada filete colocamos 2 tiras de bacon ahumado, 1/4 de pimiento cortado en tiras, 1/4 de cebolla cortada en trocitos pequeños y una loncha de queso. Si somos muy queseros y nos gusta la jugosidad del queso fundido, poner 2 lonchas por filete.
  3. Colocamos bien el relleno, y vamos a comenzar a enrollar los filetes con el relleno, y para cerrarlos y que se quede la forma, pinchamos un palillo.
  4. Añadimos sal y pimienta al gusto.
  5. Ponemos una sartén grande con aceite que tape el fondo para que se caliente. Mientras, en un plato con harina enharinamos los rollitos, los sacudimos quitando un poco de harina y cuando el aceite esté listo los metemos en la sartén.
  6. Cuando veamos que los rollitos ya están un poco hechos, con un color dorado, añadimos el vino y las especias. Mientras evapora el alcohol vamos dando vuelta a los rollitos para que se hagan por ambas partes.
  7. Por último, añadimos el caldo o la pastilla disuelta en agua y los dejamos cocinando a fuego medio como mínimo una hora, pero podemos ir controlando pinchando un palillo, cuando puedas traspasar el rollito es que ya están listos. Puede que necesiten unos minutos más y hay que ir añadiendo agua cuando sea necesario.
  8. Ahora sí, ya tienes tus rollitos de ternera rellenos 😋.

Puedes acompañarlos con unas buenas patatas fritas o más sano, una ensalada mixta.

¿Y tú con que relleno vas a sorprender a tus invitados?

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