t-bone marinado en cerveza negra

▷ T-bone marinado en cerveza negra y miel

Los cortes de carne T-Bone son deliciosos, si no los has probado nunca, ya estás tardando. Pero es que además son fáciles de cocinar y relativamente baratos. Sin embargo, pueden ser aún más sabrosos con el marinado y el método de preparación adecuados. Esta receta de T-Bone marinado con cerveza hará que tu próxima comida o cena de bistec sea un éxito instantáneo.

Un T-bone es un corte de carne que incluye un hueso en forma de T. En resumen, es un bistec con un acompañamiento extra: el lomo y el bistec de tira.

 

ingredientes tbone marinado en cerveza negra

 

Ingredientes para preparar T-bone marinado en cerveza negra y miel (para 4 personas)

No es muy complicada la lista, y puedes variar los ingredientes prácticamente a tu gusto. Eso sí, necesitas comprar t-bone, con él, los ingredientes para un filete T-Bone marinado con cerveza son:

  • 4 piezas de steak t-bone. Tamaño y grosor un poco adaptado al tipo de comensal.
  • 3 ó 4 cucharadas grandes de miel.
  • 500 ml de cerveza negra
  • 8 dientes de ajo
  • Romero o hierba aromática
  • Sal y pimienta negra

 

como se hace tbone marinado en cerveza

 

Cómo se hace T-bone marinado en cerveza, elaboración

  1. Lo primero hay que sacar la pieza de t-bone de la nevera al menos 3 horas antes para que luego el centro no se quede frío, algo muy típico cuando se saca la pieza en el mismo momento que se va a cocinar.
  2. Ahora empezamos con la elaboración del majado o marinado poniendo una sartén o cazuela a fuego suave y echando en ella la cerveza y la miel hasta que reduzca un poco.
  3. Cuando esté preparada podemos espolvorear romero encima y remover bien.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. En una sartén a fuego medio-alto le vamos a dar un toque a la carne para que se vaya marcando.
  6. Vuelta y vuelta de 1 minuto por cada lado, no más, y al horno.
  7. Cuando tengamos las 4 piezas marcadas las metemos en una bandeja para horno preparada para líquidos, que no se derramen.
  8. Vertemos el marinado por encima de cada una de las piezas para que queden bien empapadas, y al horno.
  9. 8 minutos de horno para cortes de 2cm, si es menor pues unos 6-7 minutos, y si es mayor unos 10 minutos, no más.
  10. Emplata esta maravilla, a la que le puedes poner cualquier acompañante, patatas fritas, gajo, ensalada, maíz... y a devorar😋.

Consejos sobre el T-bone

La cerveza es un producto básico en la industria de la alimentación y las bebidas, y uno de los ingredientes más desconocidos en general sobre sus dotes de mejorar el sabor de otros ingredientes, en especial las carnes.

Compra un buen corte de carne T-bone, al final será la estrella del plato, no lo dudes. 

No tengas miedo de las especias. El hecho de que haya especias no significa que tengas que evitar experimentar con nuevos sabores, pero asegúrate de que no se sobrepongan unas a otras al cocinar. Te hemos ofrecido romero, pero puedes echar las especias que más te gusten que la carne lo agradecerá... como siempre, sin pasarse.

El T-Bone marinado con cerveza es fácil, delicioso y divertido de hacer, otra opción es cubrir el T-bone con cerveza y déjarlo en remojo toda la noche. Sáquelo de la cerveza, séquelo con palmaditas y áselo a la parrilla a fuego alto durante 5 minutos por cada lado o hasta el grado de cocción que desee. Servir inmediatamente con el resto de la marinada de cerveza reducida a la mitad en una sartén al fuego durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Servir con puré de patatas u otra guarnición de verduras favorita.

El T-Bone marinado con cerveza es fácil, delicioso y divertido de hacer. Puedes utilizarlo como aperitivo o servirlo con patatas al horno, pasta o arroz. ¡También es perfecto para el verano porque no requiere ninguna fuente de calor más que la parrilla!

Cárnicas Ismael, distribuidor de carne para restaurantes, en sus tiendas puedes encontrar todos los cortes de carne que imagines, de la mayor calidad.

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