Receta de Arroz a la cubana con carne picada

▷ Arroz a la cubana con carne picada

La receta del arroz a la cubana es un plato ya incorporado con normalidad a nuestra gastronomía, aunque su origen obviamente sea del país caribeño. Es un plato contundente que se aconseja como plato único, salvo que se reduzca la ración para ser un primer plato.

La receta tradicional ya de por sí es atractiva para los niños, pero si le añadimos carne picada le dará otra textura y jugosidad al plato que sí que harán de este arroz un manjar irrechazable.

 

ingredientes arroz cubana carne picada

 

Ingredientes para preparar Arroz a la cubana con carne picada para 4 personas

Los ingredientes para el arroz a la cubana son los siguientes, si quieres eliminar la carne picada del plato, no tendrás que comprar carne picada ni tampoco cebolla:

  • 400 gr de arroz tipo bomba
  • 350 ml ó 2 botes de tomate frito (puedes usar también triturado)
  • 8 huevos (2 por ración, si quieres 1 para algún comensal reduce cantidad en consecuencia)
  • 2 plátanos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 250 gr de carne picada mixta de ternera y cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mantequilla
  • Sal

 

como se hace platano frito arroz cubana

 

Pasos para la elaboración de Arroz a la cubana con carne picada

  1. Comenzamos hirviendo durante unos 12 minutos el arroz bomba o redondo, en una olla con agua suficiente para cubrirlo holgadamente, y le echamos una pizca generosa de sal.
  2. Escurrimos el arroz y mientras ponemos un poco de aceite y los ajos cortados en trocitos pequeños para que se vayan dorado un poquito.
  3. Volvemos a echar el arroz y le damos unas vueltas unos 4 minutos. Apagamos y lo dejamos reposar el arroz en la cazuela.
  4. Para freir los plátanos simplemente los pelamos, los cortamos en rebanadas al gusto, preferiblemente oblicuas, y los pasamos por una sarten con un poco de mantequilla hasta que queden bien doraditos dándole la vuelta de vez en cuando.
  5. Vamos a preparar la carne picada con la cebolla, si no lo quieres en tu plato, no hagas ni este paso ni el 5. Sacamos los plátanos y echamos la cebolla picadita con un poco de aceite a fuego medio.
  6. Cuando empiece a dorar la cebolla añadimos la carne picada y la removemos bien hasta que coja color marrón 😋.
  7. Incorporamos a la sartén el tomate frito para mezclarlo bien. Si no queríamos carne simplemente calentaremos el tomate dándole vueltas durante unos pocos minutos, si tenemos carne, lo dejamos cocer 15 minutos a fuego lento.
  8. En otra sartén vamos a freir los huevos en abundante aceite caliente si le queremos dar puntilla, si no hasta a la plancha vale, tú decides.
  9. Emplatamos con el arroz con ayuda de una taza para darle forma, medio plátano troceado en un lado, 2 huevos fritos al otro lado, la carne picada al lado del arroz, y cubrimos todo con la salsa de tomate. 😋 

Cárnicas Ismael, distribuidor de carne, te acerca la cocina tradicional de una forma sencilla.

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