La pechuga de pollo al chocolate es un plato innovador que combina el sabor salado de la carne de pollo con el sabor dulce del chocolate. La combinación de chocolate y pollo puede parecer extraña, pero en realidad es una práctica común en la cocina mexicana, donde se utiliza el chocolate en muchos platos salados.
Esta receta y otras variantes como carne de ciervo o de pato han ido evolucionado a lo largo de los años, y hoy en día es un plato atrevido pero que puedes encontrar en muchos restaurantes de todo el mundo.
Ingredientes para preparar Pechuga de pollo al chocolate para 4 personas, 4 raciones
Para hacer este plato tan atrevido, te recomendamos comprar pechuga de pollo de calidad, y además:
- 4 pechugas de pollo grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 gramos de chocolate negro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la elaboración de Pechuga de pollo al chocolate
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina durante 2 minutos.
- Agrega los pimientos verdes y rojos picados y la zanahoria picada y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 10 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
- Retira las pechugas de pollo de la sartén y colócalas en un plato.
- Agrega el chocolate negro a la sartén y remueve hasta que se derrita completamente.
- Vuelve a agregar las pechugas de pollo a la sartén y mezcla bien para que se cubran con la salsa de chocolate.
- Cocina durante otros 5 minutos, hasta que la salsa de chocolate se haya espesado y cubra bien las pechugas de pollo.
- Sirve la pechuga de pollo al chocolate caliente, con un poco de sal y pimienta al gusto.
- ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato que combina sabores dulces y salados en una sola receta. La pechuga de pollo al chocolate es un plato innovador y sorprendente que seguro que sorprenderá a tus invitados. ¡Buen provecho!
Cárnicas Ismael, distribuidor de carne para restaurantes hostelería y hoteles, te propone hoy una receta muy atrevida y nada tradicional, a ver qué os parece.
