Dentro de la cocina internacional, el cerdo al curry es un plato delicioso que combina la suavidad y jugosidad de la carne de cerdo con la intensidad y aromas exóticos del curry. Esta receta tiene sus raíces en la cocina asiática, específicamente en países como Tailandia e India, donde el curry es un elemento fundamental en su gastronomía. Te presentamos los ingredientes y el paso a paso para preparar este exquisito plato.
Ingredientes para preparar Cerdo al curry para 4 personas, 4 raciones
Para preparar este plato internacional, tendrás que hacerte con los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo en trozos
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la elaboración de Cerdo al curry, preparación paso a paso
Estos son los pasos a seguir:
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal y agrega la pasta de curry rojo. Cocina por unos minutos hasta que comience a desprender su aroma.
- Añade la carne de cerdo en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos los lados.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
- A continuación, agrega los pimientos y la zanahoria cortada en rodajas. Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente.
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y cocida.
- Añade la salsa de pescado y el azúcar moreno. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y sirve caliente acompañado de arroz blanco o fideos de arroz.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de cerdo al curry, lleno de sabores y aromas exóticos que seguro te transportarán a tierras asiáticas. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un gusto culinario en casa. ¡Buen provecho!
Cárnicas Ismael, proveedor de carne en Madrid y España.
