receta Solomillo de Cerdo a la Mostaza

▷ Solomillo de Cerdo a la Mostaza

Como cada viernes traemos una nueva receta, hoy tenemos Solomillo a la mostaza. Es una receta muy fácil de preparar y el resultado es una carne tierna con una salsa deliciosa que no podremos resistirnos a mojar pan.:

 

Ingredientes para preparar Solomillo de Cerdo a la Mostaza para 4 personas

  • 2 solomillos de cerdo enteros o 4 medallones de solomillo de ternera o buey
  • 2 cucharadas de mostaza antigua (o mostaza de Dijon)
  • 400 ml de nata para cocina
  • Una copa de coñac (puedes usar un oloroso o un vino blanco seco)
  • Sal y pimienta negra

 

Cómo se hace el Solomillo de Cerdo a la Mostaza, elaboración

 

  1. Para comenzar limpiamos la carne de su grasa y la sellamos a fuego medio-fuerte en una sartén.
  2. Los solomillos se pueden sellar enteros y luego sacar filetes o medallones. El punto de la carne se da al gusto.
  3. Realizado esto ponemos un poco de sal gorda por encima y un pimientas de molinillo al gusto. Reservamos.
  4. Desglasamos la grasa y los juegos de la sartén con el coñac o vino. Dejamos hasta que reduzca el alcohol. Para que la salsa quede cremosa y con la misma textura pasamos por la batidora y lo trituramos bien el jugo. Añadimos a la sartén la nata y la mostaza. Damos un hervor a todo junto hasta que la salsa coja cuerpo y servimos la carne caliente salseada con la crema de mostaza.
  5. Otra opción es poner los solomillos ya hechos dentro de la salsa y tener al fuego unos minutos.

Ya tenemos listo nuestro Solomillo a la mostaza, seguro que ha quedado súper rico!! 😋

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