Hoy os traemos una receta muy apetecible para comidas familiares.
Ingredientes para preparar Lomo de Cerdo Relleno de Ciruelas para 6 personas
- 1 trozo de Cinta de lomo de cerdo de 1 kg
- 150 gr de ciruelas pasas sin hueso
- 1 vaso de vino para guisar
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Medio litro de caldo casero
Cómo se hace el Lomo de Cerdo Relleno de Ciruelas, elaboración
- Remojamos durante una media hora las ciruelas en el vino.
- Mechamos el trozo de lomo con algo la mitad de las ciruelas. Reservamos un tercio de ciruelas para la salsa.
- Ponemos una redecilla o atamos la pieza de cerdo y en una cazuela doramos hasta que coja color uniforme por todos los lados.
- Añadimos la cebolla picada, el resto de las ciruelas y el vino que hemos usado para remojarlas. Lo dejamos un poquito mientras reduce.
- Añadimos el caldo hasta la mitad del lomo.
- Cerramos la cazuela y dejamos en total una media hora (según la olla) dando la vuelta a mitad de cocción.
- Pasado el tiempo sacamos la carne, ajustamos la sal y si queremos pasamos la salsa por la batidora.
- Loncheamos la carne para servir junto con la salsa.
Cárnicas Ismael, proveedor de carne de calidad, te trae estas recetas tan deliciosas para que aprendas a disfrutar de la carne en todas sus formas.
