Esta receta aporta proteínas animales que provienen tanto del pollo como der cerdo cubriendo así el 90% de nuestras necesidades en vitamina B1, B12, niacina y Vitamina C. Acompañando esta receta de una ensalada será un plato perfecto.
Ingredientes para preparar Pinchos mixtos de carne y verduras (para 4 personas)
- 400 gr de carne magra de cerdo adobada
- 400 gr de pollo en trozos
- 2 pimientos rojos
- 12 champiñones
- 200 gr de cebollitas en vinagre
- 1 cucharada de aceite
- 8 palitos de madera para pinchos morunos
- Sal
Cómo se hacen Pinchos mixtos de carne de cerdo y pollo y verduras, elaboración
- En primer lugar tenemos que comprar carne de cerdo y de pollo en nuestra carnicería de confianza. Lo ideal es que sean de unos 4 centímetros las porciones.
- Lavamos y troceamos las verduras previamente peladas, en el caso de la cebolla en trozos gruesos.
- Ensartamos los diversos ingredientes en una brocheta, ya sea de madera o de metal, salteando los géneros con el champiñón bien lavado y manteniendo la cabeza entera.
- Pasamos las brochetas por la sartén o plancha con un poco de aceite hasta que se doren bien.
- Sazonamos y servimos!
Truco, no debemos abusar de demasiada temperatura a la hora de dorar la brocheta de carne y así conseguiremos que todos los ingredientes queden hechos por igual.
Un plato rico, variado y rápido de elaborar.
Una alternativa para hacer brochetas más sanas y con menos calorías es utilizar simplemente las verduras como tomates cherrys, calabaza, calabacín, etc.
En Cárnicas Ismael, central de carnes de Madrid en Mercamadrid, especializados en carnes de mercado, ponemos a su disposición las carnes más selectas de importación para los paladares más exquisitos.
