Hoy os vamos a mostrar un plato muy sabroso y fácil de hacer, con un gran aporte nutricional. Antes de comenzar, aclaramos que la cocción a la sal no añade sal al alimento, sino que evita que se seque y preserva bien los sabores. Además, os recomendamos que antes de empezar eliminéis la grasa visible de cerdo para un plato bajo en grasa y rico en proteínas y hierro con 396 kilocalorías por persona.
El tiempo de preparación es 1 hora.
Ingredientes para preparar Lomo de Cerdo a la Sal (para 4 personas)
Para que disfrutes de todo el sabor de este plato, debes comprar lomo de cerdo en tu carnicería de confianza:
- 700 gramos de lomo de cerdo entero
- 4 patatas medianas
- 1 kilo de sal fina
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo se hace Lomo de Cerdo a la Sal, elaboración
- Hacemos una mezcla con la sal, la clara de huevo y algo de agua de forma que resulte la sal húmeda y moldeable, pero sin exceso de agua.
- Ponemos el lomo en una placa de asar cubierto con la pasta y asamos al horno a 200º durante 40 minutos.
- Envolvemos la patata con papel de aluminio y lo metemos al horno junto con el lomo y durante el mismo tiempo aproximadamente.
- Una vez asada la patata, abrirla en cuatro trozos y sazonar con aceite, sal y pimienta.
Acompañaremos nuestro plato con una ensalada mixta y el aderezo que más te guste, y tendremos una comida completa que nos aportará la energía que necesitamos.
Somos Cárnicas Ismael, proveedor de carne de máxima calidad. Ponemos a su disposición las mejores carnes nacionales y de importación.
