El conejo siempre nos ofrece un plato muy completo y saludable, ideal para los que tratan de mantener una dieta más estricta, tan solo cuenta con 381 kilocalorías por persona. Antes de comprar carne de conejo tenemos que saber que es una carne baja en grasa que nos aporta mucho hierro, vitamina B12 y proteínas de alta calidad, mientras que la patata nos va a aporta los hidratos de carbono que necesitamos. Tardarás una hora en realizar el plato completo.
Ingredientes para preparar Conejo Guisado con Verduras (para 4 personas)
Para hacer un rico conejo guisado, primero debes comprar conejo en el mercado o carnicería de confianza, y también los siguientes ingredientes:
- 700 gramos de conejo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 patatas
- 2 calabacines
- 2 cucharadas de aceite
- 2 de ajo
- Sal
Cómo se hace Conejo Guisado con Verduras, elaboración
- Troceamos el conejo y sazonamos con la sal.
- Doramos en una sartén con aceite, lo retiramos y lo reservamos para después.
- Añadimos junto al ajo, la cebolla cortada finamente junto con los pimientos sin tallo ni pepitas en dados de 2 centímetros.
- Una vez rehogados, incorporamos el calabacín cortado en dados pequeños sin pelar y las patatas peladas y cortadas en dados.
- Dejamos todo cocer hasta que la patata esté tierna. Si se quedara seco, agregaremos agua.
- Mezclamos el conejo con las verduras, el tomate pelado, picado y sin pepitas.
- Regamos con algo de agua y dejamos cocer todo hasta que se quede tierno (Aproximadamente 35 minutos).
- Comprobamos el punto de sal y servimos en cazuela de barro.
Como acompañamiento, un poco de pasta con aceite y ¡listo!
Cárnicas Ismael, proveedor de carne de calidad, experto en la distribución de la carne más selecta para carnicerías, restaurantes y hoteles de toda España. Cuenta también con puntos de venta habilitados.
