receta de Solomillo de ternera al limón

▷ Solomillo de ternera al limón

¿Podría ser el solomillo la parte más exquisita del vacuno? En cualquier caso, este es uno de los platos más deliciosos. Además, es una gran fuente de proteínas, vitaminas y potasio. Apenas posee carbohidratos ni azúcares.

El tiempo de preparación de este plato es de 55 minutos y tiene una dificultad media.

 

recetas con solomillo de ternera

 

Ingredientes para preparar Solomillo de ternera al limón (para 4 personas)

Para conseguir el mejor resultado, te aconsejamos adquirir las mejores materias primas, para ello os recomendamos comprar ternera de la máxima calidad en Cárnicas Ismael. A continuación, el listado de ingredientes: 

  • 1 solomillo de ternera
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de riñones de ternasco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 tazón de caldo de carne
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 12 triángulos de pan
  • Pimienta
  • Sal

 

solomillo de ternera precio

 

Cómo se hace Solomillo de ternera al limón, elaboración

  • Primero limpiamos el solomillo de grasa, lo salpimentamos y lo rociamos con el zumo de limón. Después, en una sartén con aceite y manteca, freímos hasta que esté bien dorado.
  • En una cazuela, ponemos la cebolla cortada final, el ajo, el perejil, los riñones y los riñones cortados muy menuditos. Después colocamos el solomillo y lo dejamos cocer durante 30 minutos. De esta forma sacamos el jugo de la cebolla. A continuación le agregamos el caldo hirviendo y el vino, dejamos cocer hasta que esté tierno.
  • Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Ponemos a tostar pan y lo reservamos para el momento de servir.
  • Cortamos la carne en rodajas de 2 centímetros de grosor y las ponemos en una fuente precalentada; pasamos por el chino la salsa y la vertemos bien caliente por encima de la carne. ¡Y servimos! 😋

 

solomillo de ternera al horno

 

Consejos para realizar este plato de Solomillo de ternera al limón

  • Como acompañante puedes elegir entre una ensalada, con un aderezo de vinagre de frambuesa para darle un toque más dulce o patatas al horno que combinan de forma espectacular con la salsa del solomillo.
  • Para la presentación podemos poner la carne en el centro de una fuente y disponer los triángulos de pan alrededor en forma de círculo.
  • Para las personas que sufran obesidad o colesterol alto, es recomendable que prescindáis de la manteca de cerdo.

Cárnicas Ismael, venta de productos cárnicos al por Mayor. También cuenta con puntos físicos de venta en Madrid en los Mercados de San Antón y CC Oeste de Majadahonda.

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