Tradicionalmente en los guisos utilizamos otros tipos de carne como conejo o carnes magras, pero hoy traemos una receta de garbanzos con carne picada. La carne picada es una carne muy utilizada para muchos platos y muy del agrado de los más pequeños. Esta receta es una fusión de texturas, ideal para compartir en comidas familiares, muy económica pero deliciosa.
Nutricionalmente nos aporta, proteínas vegetales y animales. Si quieres conseguir un resultado espectacular con esta receta debes comprar carne fresca de calidad. La carne picada puede ser de ternera, cerdo, mixta, pero nuestra recomendación es comprar carne buena en cárnicas de confianza.
Ingredientes para preparar Garbanzos con carne picada (para 4 personas)
El listado de ingredientes para elaborar este sencillo plato es el siguiente:
- 500 g de garbanzos (pueden ser ya cocidos)
- 350 g de carne picada
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 2 cucharadas de tomate
- 1 tomate
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
- 2 tazas de caldo de garbanzo
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace Garbanzos con carne picada, elaboración
- En primer lugar calentamos una olla con dos litros de agua
- Lavamos, pelamos y cortamos en trozos la zanahoria y los puerros, todo junto lo echamos en la olla.
- Dejamos calentar hasta que el agua hierva, en ese momento añadimos los garbanzos que cocerán durante unas horas hasta que estén tiernos. (si hemos utilizados garbanzos ya cocidos, el tiempo de cocción será mucho menor). Una vez hervidos, sacamos los garbanzos pero reservamos el caldo.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos según nuestro gusto, también el pimiento rojo, ajos y el tomate. Y reservamos.
- Salpimentamos la carne picada y reservamos.
- En una cacerola mediana o cacerola echamos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos la carne. Añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento y dejamos que se haga todo un poquito. Después añadimos el tomate en trozos y las cucharadas de tomate. Damos una vuelta y echamos el caldo de los garbanzos. Mezclamos todo bien añadiendo la cucharadita de pimiento dulce. Removemos bien y añadimos los garbanzos. Cocinamos durante 15 minutos.
- Dejamos reposar todo unos minutos y ¡A disfrutar!
Así de sencilla es esta receta, ideal para cualquier menú semanal sobre todo si tenemos peques en casa. Rápida de elaborar, sencilla en ingredientes y un plato de cuchara que siempre gusta.
En Cárnicas Ismael, somos una empresa cárnica, nos diferenciamos por distribuir carne de calidad a restaurantes, bares, carnicerías, hoteles, etc. Nuestros productos tienen un cuidado proceso de producción, selección y distribución. Para informarse sobre nuestra gama de productos y servicios, o solicitar presupuesto de lotes de carne no dude en ponerse en contacto con nosotros.
