Cuando llegan las navidades comenzamos a pensar en platos contundentes para poder compartirlos con los seres queridos. Y por supuesto unos de los platos estrella tienen que ver con la carne. A parte de ser platos para varias personas, son momentos en los que tenemos más tiempo que de costumbre para elaborarlos y por eso nos ponemos con recetas que normalemente no haríamos.
La receta del pollo relleno se puede hacer también con pavo, el modo de preparación es exactamente el mismo. El pollo relleno de ciruelas, nueces y pasas es un plato muy saludable y delicioso con el que triunfarás seguro en las fiestas navideñas.
Ingredientes para preparar Pollo relleno de ciruelas y pasas (para 4 personas)
Lo primero, como te decimos siempre, es comprar pollo o pavo de calidad y además adquirir los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (cuanto más grande mejor)
- 4 ciruelas rojas
- 150 gr pasas
- 100 gr nueces peladas
- 1 cebolla grande
- 1 limón
- 250 gr de puré de patata suave
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Romero
Cómo se hace Pollo relleno de ciruelas y pasas, elaboración
- Lo primero es preparar correctamente el pollo, para ello lo vaciamos de todo lo que no sea carne con mucho cuidado y lo limpiamos bien eliminando cualquier víscera, órgano, hueso o exceso de grasa que quede en él.
- Pelamos y cortamos las ciruelas y la cebolla, y machacamos en un mortero las nueces.
- Con el puré vamos a hacer la masa para introducir en el pollo añadiéndole las pasas y lo que hemos picado y cortado en el paso anterior.
- Echamos una pizca de sal y pimienta a esta masa y rellenamos el pollo con ella.
- Preparamos una pequeña salsa verde a base de sal, pimienta y romero junto con el aceite de oliva y aceite de oliva bien mezcladito todo.
- Barnizamos el pollo con nuestra salsa verde.
- Introducimos el pollo en el horno y durante 1 hora lo horneamos a 170º… lo que va a salir de ahí va a ser un plato espectacular y muy muy rico.
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