Hay pocas cosas que reconforten tanto como una buena sopa, y si incorpora carne y otros ingredientes que la hagan más suculenta, el efecto y sabor es insuperable. En esta en especial nos encanta el toque fresco que conseguimos con la albahaca combinado con la intensidad del caldo, es una receta sencilla, pero con muchísimo sabor.
Ingredientes para preparar Sopa de picadillo casera (para 4 personas)
Te enseñamos los ingredientes para preparar la sopa más deliciosa y casera que hay, sólo una recomendación: comprar pollo fresco.
- 1/2 pollo
- 2 huevos
- 2 zanahorias
- 1 hueso en salazón (mejor de rodilla)
- 1 puerro
- 100 gr. de jamón serrano
- 120 gr. de fideos para sopa.
- Hojas frescas de hierbabuena.
Cómo se hace Sopa de picadillo tradicional, elaboración
- Pelamos y lavamos el puerro, que partiremos en dos y la zanahoria.
- Los metemos en una olla junto con el pollo troceado y el hueso salado.
- Lo cocemos todo junto durante al menos 1 hora. En una olla rápida con 20 minutos son suficientes.
- A su vez, cocemos los huevos.
- Cuando acabe la cocción del pollo y la verdura colamos y reservamos el caldo. Y esperando un rato, lo deshuesamos todo.
- Picamos el jamón y las hojas de hierbabuena.
- Pelamos y cortamos el huevo en trocitos pequeños o en rodajas.
- Ponemos al fuego el caldo colado, la carne, el jamón, el huevo y la hierbabuena.
- Añadimos los fideos y cocinamos todo junto a fuego medio el tiempo indicado para los mismos.
- Y por último, servimos un par de cucharadas del caldo y a continuación una buena cantidad de fideos y del resto de ingredientes.
- ¡A disfrutar de nuestra sopa!
En Cárnicas Ismael os mostramos platos caseros y tradicionales como éste, o vanguardistas y estilosos, pero siempre de la mayor calidad, ya que somos tu carnicería de confianza. Ya sabes, puedes contactar con nosotros para cualquier tipo de duda, pedido o consulta de precios.
