La pampa en tus manos con esta famosísima receta argentina que siempre triunfa, desde los más pequeños hasta los más mayores, y que encima es súper divertida de elaborar. ¡Os garantizamos que no quedará ninguna en el plato!
Ingredientes para preparar Empanadas criollas o argentinas (para 4 personas)
El truco para que te quede un plato de 10 es, a parte de poner todo tu amor en él, comprar carne picada de ternera de calidad. Ahí va el listado completo de ingredientes:
- 400 g de carne picada
- 1 paquete de obleas o 450 g de masa de empanada
- 4 cebollas
- 2 cebolletas
- 1 pimiento rojo
- 3 huevos duros, preferiblemente sólo clara
- 100ml de vino blanco
- 1/2 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Cómo preparar Empanadas criollas o argentinas, elaboración
- Cogemos la carne picada, la sacamos en trozos pequeñitos y la vamos añadiendo a un bol donde vamos a crear un preparado de comino, ají molido, pimentón, orégano y 50ml de vino blanco.
- Lo suyo es dejar la carne macerando en el bol durante 1 día entero en la nevera.
- Al día siguiente sacamos la carne y la dejamos atemperarse unas horas.
- Picamos las cebollas, las cebolletas y el pimiento en trozos pequeños.
- Cogemos una sartén profunda y grande con una cucharada de aceite de oliva y comenzamos a dorar la carne a fuego medio, esto no serán más de 15 minutos.
- Bajamos el fuego y añadimos el vino blanco que queda y los trozos picados de cebolletas, cebollas y pimientos, más una pizca de sal y pimienta negra, y lo dejamos rehogar durante unos 30 minutos.
- Reservamos, dejamos reposar durante 20 minutos para que se enfríe. Después añadimos el huevo picado y a reposar de nuevo. Nosotros preferimos sólo clara, pero queda al gusto del consumidor.
- A continuación sacamos las obleas o la masa de empanada y vamos rellenando, preparando empanadas del tamaño que más nos guste, con 1 oblea o media, según gusto.
- Una vez preparadas 2 ó 3, las vamos friendo en aceite a fuego alto hasta que queden doradas.
- Y… ¡que aproveche!
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