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▷ Lentejas caseras con chorizo

Cuando hablamos de un plato tradicional, riquísimo y muy fácil de hacer, podemos referirnos perfectamente a las lentejas caseras con chorizo. Es un plato muy muy sencillo de hacer y con unas propiedades alimentarias de primer nivel, tanto para los más peques como para adultos.

 

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Ingredientes para preparar Lentejas caseras con chorizo (para 4 personas)

De la lista de la compra, céntrate en buscar unas buenas lentejas pardinas y comprar chorizo de calidad.

  • 400 g de lentejas pardinas
  • 1/2 chorizo fresco (picante o dulce según gusto)
  • 2 patatas medianas
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón
  • Sal y Pimienta
  • 1 hoja de laurel

 

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Cómo preparar Lentejas caseras con chorizo, elaboración

  1. Se recomienda poner las lentejas en remojo 1 hora antes para que queden más blanditas.
  2. Cortamos pimientos, cebolla, tomate, zanahoria y ajos en trocitos y los pasamos por la sartén a fuego medio durante 5 a 10 minutos.
  3. Cogemos una olla suficientemente grande y echamos todos los ingredientes del sofrito al que añadimos las patatas peladas, las lentejas y agua suficiente para cubrir sobradamente todo. Según la textura que se desee final se deberá echar más o menos agua.
  4. Si se desea el sabor del chorizo a tope, echamos los chorizos troceados en la olla y hervimos durante 1 hora a fuego medio, sazonando al gusto de pimentón, pimienta y sal.
  5. Si queremos que el plato sea más sano, no echamos el chorizo en la olla y cogemos otra cazuela pequeña y hervimos 10 minutos el chorizo, para colar la grasa y echar a los platos sólo los chorizos.
  6. Dejamos reposar las lentejas mínimo 20 minutos... y ya nos las podemos comer 😋

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