Hay pocas cosas tan reconfortantes como los raviolis caseros. Este tipo de pasta italiana se puede rellenar con casi cualquier cosa, pero las versiones más tradicionales llevan queso y carne picada.
Esta receta de raviolis de carne es una gran opción para cualquiera que disfrute de la comida italiana, pero que quiera evitar los carbohidratos y otros ingredientes poco saludables. Hacer este plato en casa no es difícil, ni requiere ingredientes raros. Los puedes preparar en 30 minutos o menos. ¡Pruebe a hacerlos hoy!
Ingredientes para preparar Raviolis de Ternera con Salsa Cremosa de Setas para 4 personas
Primero veamos los ingredientes para el relleno de los raviolis:
- 600 gr de preparado de raviolis para rellenar
- 700 gr de ternera picada
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla blanca picada
- 1/2 taza de vino blanco seco
Los ingredientes de la salsa cremosa de setas para los raviolis son los siguientes:
- 300 gr de champiñones cremini, cortados en rodajas
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de crema de leche
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picado
Pasos para la elaboración de Raviolis de Ternera con Salsa Cremosa de Setas
- En primer lugar, prepararemos el relleno de los raviolis.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade las cebollas.
- Saltear las cebollas hasta que estén doradas.
- Añade la carne picada y el ajo.
- Cocinar la carne hasta que se dore.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore.
- Retirar la sartén del fuego.
- A continuación, prepara la salsa cremosa de setas para los raviolis salteando las setas cortadas en una sartén durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Añade la nata y lleva la mezcla a fuego lento.
- Añade el queso parmesano rallado, deja que se disuelva y mantenlo caliente.
- Ahora, haz la masa de los raviolis mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén completamente combinados.
- Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
- Coloca la masa de raviolis en una manga pastelera.
- Utiliza un cortador de galletas para cortar los raviolis de igual tamaño.
- Colocar los raviolis en una bandeja.
- Por último, cocinar los raviolis en agua hirviendo durante 1 ó 2 minutos o hasta que suban a la superficie.
- Colocar los raviolis con la salsa cremosa de setas en una fuente y adórnelos con perejil picado.?
Consejos para mejorar los raviolis
Puedes utilizar setas frescas o secas para la salsa cremosa de setas, pero recomendamos frescas.
La masa para los raviolis es la misma tanto para los frescos como para los secos, la única diferencia es el relleno.
Utiliza un cortador de galletas para cortar los raviolis de igual tamaño para garantizar una cocción uniforme.
Los raviolis pueden prepararse con antelación y congelarse.
Cárnicas Ismael, venta de carne al por mayor, te propone recetas excelentes, al nivel de nuestros productos.
