Hoy te traemos un postre delicioso, algo que nos lleváis pidiendo un tiempo, ya que no solemos poner muchos postres aquí. La leche frita es un postre tradicional español que se remonta al siglo XVIII. El postre se originó en la región de Andalucía y se extendió rápidamente por toda España.
La leche frita se hizo popular en la época de la Semana Santa, donde era una tradición preparar postres sin carne. Hoy en día, la leche frita se encuentra comúnmente en las pastelerías y restaurantes de toda España y se ha convertido en un postre favorito en todo el mundo.
Ingredientes para preparar Leche frita casera para 4 personas, 4 raciones
Para hacer la leche frita, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de trigo
- 1 rama de canela
- La piel de 1 limón
- Aceite de oliva suave
- 2 huevos
- Pan rallado
- Azúcar glas
Pasos para la elaboración de Leche frita casera
- En una cacerola grande, vierte la leche entera, la rama de canela y la piel de limón. Añade el azúcar y mezcla bien. Calienta la mezcla a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega la harina de trigo tamizada poco a poco y sin dejar de remover con una varilla. Continúa mezclando hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de una crema pastelera. Retira la rama de canela y la piel del limón.
- Vierte la mezcla en un molde y deja enfriar durante al menos 2 horas en la nevera.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, corta la mezcla en cuadrados o rectángulos.
- Bate los huevos en un bol y prepara otro bol con pan rallado.
- Pasa cada trozo de leche frita por huevo batido y después por pan rallado.
- Calienta una sartén con aceite de oliva suave a fuego medio.
- Fríe los trozos de leche frita en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Coloca los trozos de leche frita en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea azúcar glas sobre los trozos de leche frita antes de servir.
- ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso postre español en casa.
Cárnicas Ismael, tu carnicería de confianza, te trae esta vez un postre, y riquísimo.
