El pollo tikka masala es un plato originario del norte de India, aunque su origen exacto es desconocido. Se cree que fue creado por cocineros indios que trabajaban en restaurantes británicos, que adaptaron la receta a los gustos occidentales.
Hoy en día, es uno de los platos más populares en los restaurantes indios de todo el mundo.
Ingredientes para preparar Pollo tikka masala para 4 personas, 4 raciones
Este plato requiere de unos cuantos condimentos de la cocina india, pero que son fácilmente accesibles en nuestros supermercados:
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 tomates picados
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal para cocinar
Pasos para la elaboración de Pollo tikka masala
- En un tazón grande, mezcla el yogur con el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra.
- Agrega el pollo y mezcla bien para cubrirlo con la mezcla de especias.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora (o toda la noche).
- Precalienta el horno a 200 grados y coloca los cubos de pollo en una bandeja para hornear y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada y suave. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por un minuto más.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén suaves y hayan formado una salsa espesa. Agrega los cubos de pollo cocidos a la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina por unos minutos más, hasta que todo esté bien caliente.
- Sirve el pollo tikka masala caliente con arroz basmati y naan o pan plano.
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