Las acelgas rehogadas con jamón son un delicioso plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina las acelgas, una verdura muy saludable y rica en nutrientes, con el sabor del jamón, creando una combinación perfecta. A continuación, te presento una receta fácil de seguir para que puedas disfrutar de este plato en tu propia casa.
Las acelgas rehogadas con jamón tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde las verduras de hoja verde son muy populares. En España, las acelgas son ampliamente cultivadas y su preparación en diferentes recetas ha sido transmitida de generación en generación. El añadido de jamón le da a este plato un toque de sabor y es una característica distintiva de la cocina española.
Ingredientes para preparar Acelgas rehogadas con jamón para 4 personas, 4 raciones
Para preparar las acelgas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 manojo de acelgas
- 100 g de jamón serrano o ibérico
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
Pasos para la elaboración de Acelgas rehogadas con jamón, preparación paso a paso
A continuación, te explico cómo preparar las acelgas rehogadas con jamón:
- Lava las acelgas bajo agua fría. Retira los tallos más duros y desecha las hojas moradas y amarillentas. Corta las acelgas en trozos grandes.
- En una olla con agua hirviendo y sal, escalfa las acelgas durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras las acelgas se cuecen, corta el jamón en tiras finas y pica los ajos en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega las tiras de jamón a la sartén y remueve constantemente hasta que estén ligeramente crujientes.
- Escurre las acelgas cocidas y añádelas a la sartén con el jamón y los ajos. Remueve bien para que los sabores se mezclen y deja cocinar durante unos minutos más.
- Prueba y ajusta el sazón con sal si es necesario.
- Sirve las acelgas rehogadas con jamón calientes como acompañamiento de carnes, pescados o como plato principal.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de las acelgas rehogadas con jamón, un plato tradicional español con un sabor delicioso y reconfortante. ¡Buen provecho!
Cárnicas Ismael, distribuidor cárnico en Madrid y España.
