receta pan tumaca con jamon pa amb tomaquet

▷ Pan tumaca con jamón o pa amb tomàquet

El pan tumaca, pan con tomate, o la «P’amb tumaca» (como se dice en catalán), es un plato típico de la gastronomía catalana, específicamente del noreste de España. Se trata de una tostada de pan con tomate y aceite de oliva, y es un plato muy popular para el desayuno o la merienda.

Se dice que esta receta se originó en la región de Cataluña a principios del siglo XX y se popularizó rápidamente por su delicioso sabor y su falta de complicaciones para su preparación. El añadido del jamón ya es casi tan típico como el tomate o el aceite.

Ingredientes para preparar Pan tumaca con jamón o pa amb tomàquet para 4 personas, 4 raciones

Los ingredientes para preparar este delicioso plato es:

  • Pan de barra, preferiblemente rústico y fresco
  • Tomates maduros
  • Jamón ibérico
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

 

como se hace pan tumaca con jamon pa amb tomaquet

 

Pasos para la elaboración de Pan tumaca con jamón o pa amb tomàquet, preparación paso a paso

Realmente es posiblemente la receta más sencilla que hayamos abordado en nuestro blog de recetas, pero ahí van los pasos:

  1. Corta el pan en rebanadas y tuéstalo en el horno o la tostadora hasta que esté dorado.
  2. Corta los tomates por la mitad y rállalos con un rallador, evitando tocar la piel del tomate.
  3. Corta el jamón ibérico en lonchas finas o a cuchillo en trozos cuadrados no más grandes de 3-4 cms.
  4. Coloca la pulpa del tomate rallado en un recipiente. Añade un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Mezcla todo muy bien.
  5. Frota la mezcla de tomate sobre el pan tostado y rocía un poco más de aceite de oliva.
  6. Coloca el jamón encima de la tostada con la mezcla y poco más.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa «P’amb tumaca». Es un plato muy versátil que puede acompañarse con pimientos verdes fritos, queso, o lo que prefieras. ¡Que aproveche!

Cárnicas Ismael, proveedores de carnes para restaurantes y hostelería.

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