receta canelones de calabacin

▷ Canelones de calabacín

Los canelones son un plato tradicional de la cocina italiana, pero en esta ocasión, te presentaremos una variante más ligera y saludable: los canelones de calabacín.

Esta receta es una alternativa perfecta para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos o que simplemente desean añadir más vegetales a su dieta.

Ingredientes para preparar Canelones de calabacín para 4 personas, 4 raciones

Para preparar este plato fit, tendrás que hacerte con los siguientes ingredientes:

  • 3 calabacines grandes
  • 200 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o pollo)
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de espinacas frescas, picadas
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

 

como se hacen canelones de calabacin

 

Pasos para la elaboración de Canelones de calabacín, preparación paso a paso

Estos son los pasos a seguir:

  1. Prepara los calabacines: Lava bien los calabacines y corta ambos extremos. Luego, córtalos en tiras largas y finas utilizando un pelador de verduras o una mandolina, para que puedas enrollarlos fácilmente más adelante.
  2. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Añade las espinacas picadas y saltea durante unos minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  3. Rellena los calabacines: Coloca una cucharada del relleno en uno de los extremos de una tira de calabacín y enrolla firmemente. Repite este paso con el resto de las tiras de calabacín y el relleno.
  4. Hornea los canelones: Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, vierte un poco de salsa de tomate y extiéndela de manera uniforme. Coloca los canelones de calabacín en la fuente y cubre con el resto de la salsa de tomate. Espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano rallado sobre los canelones.
  5. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  6. Sirve y disfruta: Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco de pimienta negra recién molida sobre los canelones antes de servir, si lo deseas. ¡Y listo! Sirve los canelones de calabacín como plato principal y disfruta de esta deliciosa y saludable versión de los canelones tradicionales.

¡Espero que disfrutes esta receta fit de canelones de calabacín!

Cárnicas Ismael, proveedor de carne en Madrid y España.

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