El roti de pavo con salsa de grosellas es un delicioso plato que combina la jugosidad de la carne de pavo con la acidez y dulzura de las grosellas. Esta receta tiene sus orígenes en la cocina francesa, y se ha convertido en un clásico en muchas mesas alrededor del mundo.
Ingredientes para preparar Roti de pavo con salsa de grosellas para 4 personas, 4 raciones
Para preparar un buen salmorejo casero y tradicional necesitarás estos ingredientes:
- 1 pavo entero de aproximadamente 4-5 kg
- 500 g de grosellas frescas
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la elaboración de Roti de pavo con salsa de grosellas, preparación paso a paso
Estos serán los pasos a seguir:
- Precalienta el horno a 180°C.Lava bien el pavo y sécalo con papel absorbente.
- En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Unta toda la superficie del pavo con la mezcla de mostaza y tomillo.
- Coloca el pavo en una bandeja de horno y agrega la mantequilla en trozos por encima.
- Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que el pavo esté bien cocido.
- Mientras tanto, lava las grosellas y colócalas en una cacerola. Añade un poco de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina las grosellas hasta que estén blandas y hayan soltado su jugo.
- Tritura las grosellas cocidas con una batidora o licuadora hasta obtener una salsa suave.
- Cuando el pavo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
- Sirve el pavo acompañado de la salsa de grosellas y disfruta de esta deliciosa y jugosa receta.
¡Disfruta de este exquisito Roti de pavo con salsa de grosellas, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti y a tus seres queridos!
Cárnicas Ismael, mayorista de carne en Madrid y España.
