El secreto de cerdo al horno es un plato tradicional de la cocina española que se ha popularizado en los últimos años. Su nombre proviene de la parte del cerdo utilizada, «el secreto», un corte jugoso y tierno que se encuentra entre la panceta y la paletilla.
Este plato sorprende a todos por su sabor intenso y su textura tierna, convirtiéndose en una excelente opción para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar Secreto de cerdo al horno al romero para 4 personas, 4 raciones
Para preparar este plato necesitarás estos ingredientes:
- 1 kg de secreto de cerdo
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Romero fresco
- 1 limón
Pasos para la elaboración de Secreto de cerdo al horno al romero, preparación paso a paso
Estos serán los pasos a seguir:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Salpimienta el secreto de cerdo por ambos lados.
- En una bandeja apta para horno, coloca el secreto de cerdo y añade los dientes de ajo machacados.
- Riega con un poco de aceite de oliva y esparce unas ramitas de romero fresco.
- Exprime el jugo de un limón sobre el secreto de cerdo para darle un toque cítrico.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado.
- Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el secreto de cerdo esté dorado por fuera y cocido por dentro.
- Retira el papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito secreto de cerdo al horno. Acompáñalo con unas patatas asadas o una ensalada fresca, ¡y tendrás una comida perfecta!
Cárnicas Ismael, mayorista de carne en Madrid y España.
