El Pad Thai es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. Con su combinación de fideos de arroz, verduras frescas y sabrosas especias, este plato equilibrado y lleno de sabor seguro que deleitará tu paladar. A continuación, te presentamos la receta clásica de Pad Thai para que puedas disfrutarlo en casa.
Ingredientes para preparar Pad Thai tradicional tailandés para 4 personas, 4 raciones
Para preparar este plato tailandés necesitarás tener todos estos ingredientes:
- 200g de fideos de arroz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 100g de tofu cortado en cubos
- 100g de camarones pelados y desvenados (opcional, se puede sustituir por pollo u otra proteína)
- 2 huevos batidos
- 100g de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de tamarindo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 limón cortado en cuartos
- Cilantro fresco picado para decorar
- Cacahuetes picados para decorar
- Sal al gusto
Pasos para la elaboración de Pad Thai tradicional tailandés, preparación paso a paso
Estos serán los pasos a seguir:
- Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10-15 minutos hasta que estén blandos. Escúrrelos y déjalos a un lado.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal y añade el ajo picado. Sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
- Añade el tofu y los camarones a la sartén. Cocínalos hasta que los camarones estén rosados y el tofu esté dorado.
- Mueve los ingredientes hacia un lado de la sartén y en el espacio vacío, vierte los huevos batidos. Revuélvelos hasta que estén casi cocidos y luego mezcla todo junto.
- Añade los fideos de arroz a la sartén y agrega los brotes de soja, la salsa de pescado, la salsa de tamarindo y el azúcar moreno. Mezcla todos los ingredientes hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
- Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que los fideos estén calientes y todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Prueba y ajusta el condimento según tus preferencias, añadiendo sal adicional si es necesario.
- Sirve el Pad Thai caliente decorado con cilantro fresco picado y cacahuetes picados. Exprime un poco de zumo de limón antes de comer para añadir un toque de frescura.
Disfruta de este delicioso plato tailandés en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
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