El caldo de pollo con verduras casero es un guiso muy popular en la cocina española, sobre todo durante los meses de invierno. Se suele preparar como un primer plato, pero también se puede utilizar como base para otras recetas.
El origen del caldo de pollo se remonta a la Edad Media, cuando se elaboraba con los restos del ave que se habían utilizado para otros fines. Con el tiempo, la receta se fue perfeccionando y se acabaron añadiendo verduras y otros ingredientes para darle más sabor.
Hoy en día, el caldo de pollo con verduras es un plato muy querido en España, y cada región tiene su propia versión.
Ingredientes para preparar Caldo de pollo con verduras casero
Para preparar esta caldo casero necesitarás comprar los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Agua
Pasos para la elaboración de Caldo de pollo con verduras casero, preparación paso a paso
Aquí tienes los sencillos pasos a seguir:
- Lava bien todas las verduras y trocéalas en trozos medianos.
- En una olla grande, añade el pollo entero y cubre con agua fría hasta que quede sumergido.
- Añade las verduras troceadas, la hoja de laurel y los ajos enteros (sin pelar).
- Lleva la olla al fuego y espera a que empiece a hervir. En ese momento, baja el fuego y deja cocer durante una hora y media, removiendo de vez en cuando.
- Pasado este tiempo, retira el pollo y las verduras del caldo con una espumadera y cuela el líquido resultante a través de un colador de malla fina para quitar los restos.
- Puedes utilizar el pollo y las verduras para otras recetas, o simplemente servir el caldo caliente como primer plato.
- Sazona al gusto con sal y pimienta negra.
¡Y listo! Ya tienes preparado un delicioso caldo de pollo con verduras casero al estilo español. Disfrútalo en una noche fría de invierno o agrégalo a tus platos favoritos para darles un toque especial.
Cárnicas Ismael, tu carnicería de confianza para comprar pollo y mucho más.
