La «ropa vieja de pollo» es un plato tradicional español que ha sido disfrutado por generaciones. Esta receta se originó en las Islas Canarias y ha sido adoptada en todo el país por su increíble sabor y facilidad de preparación.
La «ropa vieja» se refiere a la técnica de desmenuzar la carne de pollo y mezclarla con una variedad de ingredientes sabrosos. ¡Vamos a sumergirnos en la historia y aprender a preparar este deleite culinario!
Ingredientes para preparar Ropa vieja de pollo para 4 personas
Apunta estos ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de azúcar
- 1 taza de agua
Pasos para la elaboración de Ropa vieja de pollo, preparación paso a paso
Sigue estos pasos para elaborar este plato:
- En una olla grande, pon el pollo entero y cúbrelo con agua. Añade sal al agua y hiérvelo durante aproximadamente una hora hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar. Luego, desmenuza la carne en hebras finas y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los ajos machacados, los pimientos cortados en juliana y los tomates picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la hoja de laurel, el pimentón, el comino, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes y cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
- Añade las hebras de pollo desmenuzado a la sartén y mezcla todo con cuidado para que la carne se impregne de los sabores.
- Agrega el agua y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos para que los sabores se unifiquen.
- Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Puedes agregar más sal, pimienta o especias de tu elección.
- Sirve la «ropa vieja de pollo» caliente acompañada de arroz blanco o papas cocidas. ¡Disfruta de este auténtico plato español!
La «ropa vieja de pollo» es un plato reconfortante y delicioso que te permitirá saborear una porción de la cultura culinaria española. Prepáralo en casa y sorprende a tu familia y amigos con esta increíble receta. ¡Buen provecho!
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