¿Quieres preparar un conejo con almendras de nivel? Toma nota que es muy fácil:
Ingredientes del Conejo con Almendras
- Un conejo
- 150 Gramos de almendras peladas
- 200 ml Vino blanco
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- Agua
Cómo se hace el Conejo con Almendras
- En una cacerola añadimos una cucharada de aceite de oliva, añadimos las almendras junto a la hoja de laurel. Cuando las almendras estén fritas las aparatamos y reservamos.
- Cortamos las cebollas en dados, las freímos a fuego lento y las apartamos.
- Troceamos el conejo, le añadimos un poco de sal y pimienta negra y los freímos. Para freir conejo subiremos el fuego.
- En un vaso batidor añadimos las cebollas y las almendras. A continuación, le añadimos el vino y un poco de agua y lo batimos todo hasta que quede una salsa concentrada.
- Añadimos la salsa al conejo y lo dejamos cocer a fuego lento durante 10 – 15 minutos, hasta que el conejo se quede tierno.
- Retirar del fuego y listo para servir.
Consejos: Es recomendable dejar reposar el guiso como mínimo 20 minutos, o cocinarlo el día anterior, así los sabores quedaran mucho más concentrados.
Las patatas guisadas suelen ser un acompañamiento perfecto, solo tendrás que freírlas previamente y añadirlas a la cocción.
¡Bon Appetit!
Foto Fte: hogarmania.com
