La milanesa es un filete fino normalmente de ternera, su nombre en español proviene de Milán aunque se desconoce el origen real de la receta. ¿Quieres saber más? Te enseñamos como cocinarla rápida fácil y rico.
Ingredientes de la Milanesa de Ternera
- 400 g de tomate
- 120 g de queso provolone
- 4 filetes de ternera
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Orégano
- Albahaca
- Sal y pimienta
Cómo se hace la Milanesa de Ternera, elaboración
- Cortar el tomate en dados y ponerlo en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta y cocinarlo a fuego medio.
- Cuando el tomate esté deshidratado, añadir el orégano y la albahaca. Dejarlo reposar durante 5 minutos y retirar.
- Cogemos los filetes de ternera y los doblamos por la mitad. Rellenarlos con queso provolone y unas cucharadas de tomate, sin que se salga el relleno por los lados.
- Añadirle la sal y la pimienta y cerrar el filete. A continuación batiremos los huevos y rebozaremos primero en huevo y luego en el pan rallado.
- Freír en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y sacarlos.
Consejo: puedes acompañar esta receta con un poco de ensalada, arroz hervido o patatas fritas.
