Hoy os traemos una receta típica de Cataluña, Fricandó con setas. Hecho con ternera, se trata de una carne muy jugosa y tierna.
Ingredientes para preparar Fricandó son Setas
- 10 Filetes de ternera
- 2 Cebollas
- 2 Tomates
- 300 Gr de setas
- 10 Almendras
- 3 Dientes de ajo
- 1 Vaso de coñac
- Sal y pimienta
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Harina
Cómo se hace el Fricandó son Setas, elaboración
- Lo primero limpiar los filetes de ternera, salpimentar y rebozarlos en harina. Freírlos en la sartén.
- Picar las cebollas y los tomates. Poner una sartén con una gota de aceite de oliva y sofreírlos a fuego lento.
- Pondremos la carne en la sartén con las verduras y añadiremos el vaso de coñac. Subir la temperatura del fuego y esperar a que se consuma el alcohol.
- Cocinar durante al menos 20 minutos a fuego medio – bajo.
- Cortar las setas y añadirlas a la sartén, cocinarlas durante 5 minutos.
- Picar las setas y los dientes de ajo en trozos pequeños. Añadirlo a la cazuela y espolvorearlo con perejil picado.
¡Listo! Nuestro Fricandó con setas ya está listo para comer.