Os proponemos una receta clásica que seguro os encantará, receta tradicional de Pimientos Rellenos de Carne. Es un plato muy saludable, lleva poco aceite y queso gratinado, comida sana ideal para el verano… y para cualquier estación.
Ingredientes para preparar Pimientos Rellenos de Carne
- 4 pimientos de asar rojos (también puedes hacerlos de varios colores)
- 250 g. de carne picada de ternera de primera calidad
- 1 puerro pequeño
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 5 cucharadas de tomate frito
- Un paquete de queso par gratinar
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite, sal y pimienta
Cómo se hacen los Pimientos Rellenos de Carne, elaboración
- En una fuente del horno ponemos como base 2 cucharadas de tomate fruto.
- Lava los pimientos, corta la parte de arriba y vacíalos de pepitas. Déjalos sobre el tomate y déjalos reservados.
- Para el relleno: Pica en trocitos muy pequeños la cebolla, el calabacín y el puerro. En una sartén a fuego lento, sofríelo todo con una cucharada de aceite.
- Una vez pochado, añádele la carne picada salpimentada y sofríelo todo. Cuando veamos que la carne va tomando color, añade la copa de vino blanco y dejamos reducir 8-10 minutos.
- Evaporado el vino mezclamos todo con 3 cucharadas de tomate fruto. Después añade un poco de queso para gratinar y retira del fuego.
- Rellena los pimientos con el sofrito de carne picada hecho.
- Ponemos un poco de queso para gratinar por encima.
- Horneamos durante 40 minutos a 180 grados.
- Emplatar y disfrutar!
Recomendamos utilizar carne de primera calidad de Cárnicas Ismael
