Viernes de receta y traemos una delicioso rollito de ternera con patatas panadera. ¡Plato saludable y rico! ¿Te atreves a realizarlo? es muy sencillo!
Ingredientes para preparar Rollitos de ternera con patatas panadera
- 4 filetes de ternera de Cárnicas Ismael
- ½ pimiento rojo, amarillo y verde
- 1 puerro
- 1 cebolleta pequeña
- 1 zanahoria no muy grande
- 5 patatas
- 1 vaso de vino tinto
- 200 ml de nata para cocinar
- Pimienta negra en grano
- Cebollino
- Aceite
- Sal y pimienta
Cómo se hacen los Rollitos de ternera con patatas panadera, elaboración
- Lo primero que tenemos que hacer es salpimentar los filetes de ternera.
- Cortamos en tiras finas las verduras y las salteamos en un wok o en una sartén. Buscamos el punto al dente.
- Rellenamos los filetes con las verduras y los enrollamos presionando con cuidado. Los cerramos como rollitos ayudándonos de un palillo para que no se desmonten.
- En una sartén con aceite bien caliente ponemos los rollitos para sellarlos. Una vez sellados agregamos el vaso de vino tinto y lo cocinamos a fuego medio lentamente.
- Cortamos las patatas en rodajas de grosor medio y las ponemos a hervir en una cazuela.
- Una vez hervidas les retiramos el agua y las dejamos en la cazuela, añadimos aceite de oliva o mantequilla (al gusto), añadimos la nata y la pimienta, que habremos molido previamente.
- Una vez que la nata se caliente, retiramos del fuego.
Listo! Emplatamos las patatas colocando los rollitos encima, a continuación servimos la salsa sobre cada rollito y decoramos con el cebollino.
Fuente: www.copade.es
