Con 2 ingredientes típicos de la cocina mediterránea, como son el pollo como principal y la cerveza como aditivo, vamos a preparar un plato riquísimo y muy sencillo de hacer, vamos a por ello:
Ingredientes para preparar Pollo a la Cerveza para 4 personas
- 4 cuartos completos de Pollo de Cárnicas Ismael
- 3/4 l de cerveza rubia (o según gusto)
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo grande
- 2 pimientos verdes tipo italiano
- 4 dientes de ajo
- 4 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 50 gr harina
- Sal y Pimienta
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace el Pollo a la Cerveza, elaboración
- Cogemos una cazuela profunda donde nos puedan entrar los 4 cuartos sin problemas.
- Echamos el aceite virgen extra sin pasarnos ya que la piel de pollo también soltará su grasa.
- Pasamos el pollo por la harina para dorarlo antes y para que se espese más la futura salsa.
- Colocamos bien los 4 cuartos de pollo y rehogamos convenientemente hasta que el pollo cambie de color, máximo 15 minutos.
- Retiramos el pollo doradito y reservamos.
- Lavamos toda la verdura y pelamos la siguiente: las cebollas, zanahorias, cebolletas y el ajo.
- Cogemos los pimientos lavados y cortamos todos los ingredientes en juliana fina (tiras finas y alargadas de grosor lo más fino posible, 2 a 3 mm.), excepto la zanahoria que la dejaremos algo más gorditas.
- En la misma cazuela y con el mismo aceite con restos de harina preparamos nuestra base de verduras, calentando el aceite a fuego medio alto.
- Echamos la cebolla, cebolleta y ajo. Rehogamos durante 3 ó 4 minutos.
- Bajamos el fuego a lento, y añadimos ya el resto de ingredientes, pimientos y zanahorias para sofreírlos durante no más de 15 minutos.
- Añadimos la base de verduras al pollo… y a comer!
Un plato muy español con un sabor para chuparse los dedos.
