El plátano es una fruta tropical que se ha consumido en diferentes culturas alrededor del mundo por miles de años. Originario del Sudeste Asiático, fue llevado a África y América Latina donde se ha convertido en un alimento básico de la dieta local.
Una de las recetas más populares que celebra la versatilidad del plátano verde es la de los patacones, también conocidos como tostones en algunas regiones de América Latina. Los patacones son rodajas de plátano verde fritas y aplastadas, una sencilla pero sabrosa tradición que se ha disfrutado generación tras generación.
Ingredientes para preparar Patacones delicias de plátano verde (para 4 personas)
Para preparar patacones para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 plátanos verdes grandes
- Aceite para freír (cantidad suficiente según el tamaño de la sartén)
- Sal al gusto
- Ajo en polvo o ajo machacado fresco (opcional)
- Limón (opcional, para servir)
Cómo se hace Patacones delicias de plátano verde, elaboración
- Preparar los Plátanos: Comienza por pelar los plátanos verdes. Esto puede ser un poco más difícil que pelar un plátano maduro. Haz cortes longitudinales ligeros en la cáscara y, con la ayuda de la punta del cuchillo, levanta las tiras de la cáscara.
- Una vez pelados, corta los plátanos en rodajas de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas (2.5 a 3.8 centímetros) de grosor.
- Freír los Plátanos: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. La cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir al menos la mitad de la altura de las rodajas de plátano.
- Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de plátano y fríelas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1.5 minutos por lado.
- Aplastar los Plátanos: Saca las rodajas de plátano de la sartén y escúrrelas en papel absorbente.
- Mientras aún están calientes, aplasta cada rodaja con el fondo de un plato pesado o un aplastador de plátanos hasta que queden aplanados.
- Freír Nuevamente: Lleva el aceite nuevamente a temperatura y fríe los plátanos aplanados una segunda vez hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 1 a 2 minutos por lado.
- Sazone: Una vez fritos, retira los patacones del aceite y colócalos nuevamente sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sazona al gusto con sal y, si lo deseas, con ajo en polvo o ajo fresco.
- Servir: Sirve los patacones calientes, rociados con unas gotas de limón si así lo prefieres. Pueden acompañarse de una variedad de salsas como guacamole, salsa de tomate o una simple mayonesa aliñada para agregar un extra de sabor.
¡Y así es cómo puedes disfrutar de unos crujientes y deliciosos patacones! Son perfectos como aperitivo, acompañamiento de platos fuertes o simplemente como una tarde de picoteo con amigos y familia. Bon appétit!
