El pollo al limón estilo griego es una tradición culinaria que refleja la riqueza y diversidad de la cocina helénica. Esta receta, que combina sabores cítricos y hierbas aromáticas, encuentra sus raíces en la importancia que tiene el limón y el orégano en Grecia, dos ingredientes clave en muchos de sus platos.
La agricultura griega, beneficiándose del clima mediterráneo, produce limones de excelente calidad que son el corazón de este platillo. Tradicionalmente, este plato se cocinaba en celebraciones y festividades, donde la familia se reunía alrededor de la mesa para disfrutar de los sabores que caracterizan a la dieta mediterránea.
Hoy en día, el Pollo al Limón Estilo Griego es símbolo de una cocina sencilla, pero rica en aromas y sabores, reflejando el espíritu acogedor del país.
Ingredientes para hacer Pollo al limón estilo griego
Para llevar la comida griega a tu mesa para 4 personas, necesitarás:
- 4 pechugas de pollo sin piel
- El jugo de 2 limones grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón cortado en rodajas para decorar
- Ramitas de orégano fresco para decorar
Cómo se hace Pollo al limón estilo griego
- Marinar el Pollo: En un bol grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, una cucharada de orégano picado (o media cucharada si es seco), sal y pimienta al gusto. Agrega las pechugas de pollo y asegúrate de que queden bien impregnadas con la mezcla. Cubre y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque lo ideal sería dejarlo toda la noche para intensificar los sabores.
- Preparar para Hornear: Precalienta el horno a 190°C. En una fuente para horno, dispón las pechugas de pollo marinadas y vierte sobre ellas el resto de la marinada. Rocía el aceite de oliva sobre el pollo y esparce el orégano restante.
- Hornear: Introduce la fuente en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74°C para considerarse bien cocido.
- Servir: Una vez listo, retira del horno y deja reposar durante unos minutos. Sirve las pechugas de pollo en platos individuales, decorando cada uno con rodajas de limón y ramitas de orégano fresco para añadir frescura y aroma.
- Maridaje: Este plato acompaña maravillosamente con una ensalada griega fresca, pan pita calientito o incluso una porción de arroz pilaf para hacer de este un festín mediterráneo completo.
Este Pollo al Limón Estilo Griego no solo es una delicia para el paladar, sino también una hermosa manera de honrar la tradición y los sabores de Grecia. Disfruta preparándolo y compartiendo con tus seres queridos.
