receta de Cordero con setas y salsa de naranja

▷ Cordero con setas y salsa de naranja

Estamos muy cerca de la navidad y, aunque aún no sabemos cómo vamos a poder celebrarla seguro que ya estás pensando qué cocinar para navidad y con qué platos vas a intentar sorprender. Por eso te dejamos esta propuesta de receta de carne para navidad.

El cordero es una de las carnes de navidad más tradicionales. Cocinar cordero para la cena de Nochebuena o Nochevieja es típico y uno de los secretos para que sea una carne deliciosa es comprar cordero en una buena carnicería, con una buena materia prima, no hay plato de carne que se resista. En esta receta combinaremos el cordero con un ingrediente de temporada, las setas, y su mezcla resulta un dulce manjar.

 

comprar cordero en Madrid

 

Ingredientes para preparar Cordero con setas y salsa de naranja (para 4 personas)

Necesitas comprar cordero de calidad y los siguientes ingredientes:

  • 1200 gr de cordero lechal deshuesado
  • 100 gr de hongos
  • 1 cebolla
  • 1 naranja
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • Jengibre fresco

 

cordero relleno navidad

 

Cómo se hacen Cordero con setas y salsa de naranja, elaboración

 

Rallamos la cáscara de una naranja y la añadimos a la sartén con los ingredientes pochados.

  1. En primer lugar, calentamos una sartén en la que pochamos la cebolla junto con las setas.
  2. Para esta receta es necesario comprar pierna de cordero deshuesada en la carnicería. Extendemos la pieza de cordero y rellenamos con la mezcla realizada. Después salpimentamos al gusto.
  3. Con la ayuda de un papel film, poco a poco, enrollamos con cuidado la carne de cordero. Podemos ayudarnos de cuerda para cocinar para atar la carne y que no pierda su forma.
  4. En una sartén caliente, marcamos la carne de cordero y después lo pasamos a un recipiente especial para horno. Con el horno ya caliente, introducimos la carne de cordero a 190º durante 45 minutos para que se ase.
  5. Una vez el cordero asado, añadimos el zumo de limón con el jugo que ha soltado el cordero en una sartén y reducimos, añadimos el jengibre previamente rallado y salpimentamos.
  6. Echamos el jugo resultante sobre la carne de cordero y ¡a disfrutar de este manjar! 😋

Desde Cárnicas Ismael, carnicería online, trabajamos por hacer llegar a los hogares y restaurante la mejor carne. Si desea solicitar algún presupuesto de carne para su carnicería o restaurante, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

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