Hoy vamos a ver un plato que tiene más detractores que defensores, sinceramente, pero no por ello deja de ser una obligación contaros cómo se hacen las criadillas de una forma sencilla y os aseguro que quedan muy ricas.
Ingredientes para preparar Criadillas de cordero empanadas para 4 personas, 4 raciones
Ahí va el sencillo listado a comprar para esta receta:
- 500 g de criadillas de cordero
- 250g de pan rallado
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y perejil
Pasos para la elaboración de Criadillas de cordero empanadas
- Es una receta muy sencilla con poca elaboración, así que vamos al lío.
- Debemos preparar las criadillas en rodajas de un espesor aproximado de 1 cm.
- Vamos a salarlas y echarlas perejil.
- Preparamos 2 bols, en uno vamos a batir los huevos y en otro vamos a echar todo el pan rallado.
- Ponemos una sartén con 1 dedo de aceite y bien caliente para freir.
- Cogemos las rodajas de las criadillas y las pasamos por el bol del pan rallado, por las 2 caras, que se impregne bien.
- Luego pasamos la criadilla por el bol de huevos, igual, que se empape bien, y volveremos por último otra vez al de pan rallado, y vamos pasando por la sartén para freír.
- Repetimos con todas y vamos dando la vuelta a las que se vayan dorando y retirando a un plato con un papel de rollo de cocina para que suelten aceite.
- Emplatamos unas cuantas, poniéndolas una encima de otra, y podemos acompañar con arroz basmati o con patatas asadas, y a disfrutar!
Cárnicas Ismael, tu carnicería de confianza, presenta platos de ejecución sencilla para que cuaquiera pueda hacerlos, únicamente hay que poner un poquito de cariño.
