receta de Ternera a la jardinera

▷ Ternera a la jardinera

La receta de carne a la jardinera o ternera a la jardinera es una receta muy cocinada, pero no por ello menos rica. Además, la combinación de carne y de verduras es una buena alternativa de comida saludable. El secreto de esta receta es contar con productos de calidad, una buena carne y verduras frescas harán de este guiso un plato exquisito.

A continuación te contamos cómo se elabora esta rica receta de carne.

 

ingredientes Ternera a la jardinera carne

 

Ingredientes para preparar Ternera a la jardinera (para 4 personas)

Para la preparación de este plato tipical spanish necesitamos comprar ternera para guiso y una serie de ingredientes que si los puedes comprar en mercado tradicional o vuestra tienda de verduras de confianza mejor que mejor:

  • 250 gramos de ternera para guiso
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 4 cucharadas de guisantes
  • Tomillo
  • Caldo de carne 300 ml
  • Vino blanco 50 ml
  • Sal y Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

 

como se hace Ternera a la jardinera

 

Cómo se hace para preparar Ternera a la jardinera, elaboración

 

  1. Teniendo la carne debemos trocearla en piezas pequeñas para que sea más sencillo de comer y que se mezcle bien en el guiso.
  2. Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
  3. En una cazuela calentamos el aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la carne de ternera para que se dore. Una vez dorada añadimos los trozos de cebolla, pimiento y ajo que ya hemos cortado, mezclamos todo bien removiéndolo y salpimentamos al gusto.
  4. Dejamos cocinar todo a juego medio hasta que veamos la cebolla transparente, después añadiremos el vino blanco y subimos el fuego y mantenemos hasta que se evapore el alcohol.
  5. Pelamos el tomate y lo añadimos al guiso, dejamos sofreír 5 minutos aproximadamente.
  6. Removemos todo y añadimos el caldo de carne junto con el tomillo. Cuando hierva añadimos las zanahorias cortadas en rodajas.
  7. Dejamos toda la mezcla a fuego medio durante 25 minutos cocinando.
  8. Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en dados, no muy grandes, los añadimos al guiso y dejamos que siga cocinando otros 20 minutos más o menos.
  9. Transcurrido el tiempo, comprobamos que la carne y las patatas estén tiernas y añadimos los guisantes. Si queremos que se reduzca el caldo basta con subir la temperatura y dejar un poco más cocinar, ¡y listo! 😋

Esta rica receta es una opción saludable, las patatas guisadas se pueden sustituir por patatas fritas incorporándolas al final de la cocción.


En Cárnicas Ismael, empresa distribuidora de carne, nos encargamos diariamente de distribuir carne a restaurantes, asadores, bares y hoteles. Siempre ofrecemos al mejor calidad en nuestros productos, seleccionados en origen y de máxima calidad. Para solicitar cualquier información sobre nuestras carnes puede hacerlo sin compromiso, estaremos encantados de atenderle.

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