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Catálogo mayorista · Mercamadrid

Carne al por mayor para hostelería

Vacuno, cerdo, cordero, aves, elaborados y delicatessen para restaurantes, asadores, hoteles, caterings, colectividades y carnicerías. Despiece a medida en nuestra sala de Mercamadrid y reparto con flota frigorífica propia.

  • 7 categorías
  • Despiece a medida
  • Fresco, vacío o ultracongelado
  • Reparto propio
Solicita tarifa mayorista91 786 68 10
Sala de despiece de mayorista de carne al por mayor en mercamadrid
Sala de despiece · Mercamadrid
01Catálogo

Catálogo de carne al por mayor por categoría

Elige categoría para ver las piezas que servimos, su uso en cocina y los formatos de pedido. Todo se prepara en nuestras instalaciones del Módulo 23 de Mercamadrid.

Piezas de ternera limpias para hosteleria en sala de despiece
02

Ternera

Ternera blanca, ternera rosada y añojo en canal, pieza o porcionada.

Ver ternera →
Pollo pavo y conejo despiezados en camara frigorifica de mayorista
05

Aves y caza

Pollo de corral, entero o despiezado, pavo, conejo y caza menor en temporada.

Ver aves y caza →
02Formatos de pedido

Formatos de pedido para todo el catálogo

Cada categoría se sirve con el mismo criterio: preparada para el uso que va a tener en tu cocina y entregada con trazabilidad completa.

Preparación

Canal, pieza o porción

Servimos la canal, la pieza entera o el corte porcionado al gramaje de tu carta, preparado en nuestra sala de despiece a medida.

Conservación

Fresco, vacío o ultracongelado

Elegimos contigo el formato según la rotación de tu cocina: carne fresca, envasada al vacío o ultracongelada.

Entrega

Flota frigorífica propia

Repartimos en Madrid y en el resto de la península sin romper la cadena de frío, con etiqueta de producto, procedencia y fecha de envasado.

03Cómo trabajamos

Cómo comprar carne al por mayor para tu negocio

Somos mayorista cárnico desde Mercamadrid desde 1967 y trabajamos con negocios que necesitan volumen, regularidad y cortes a medida. El proceso es sencillo:

  • Cuéntanos tu cocina: qué piezas trabajas, en qué gramaje y con qué frecuencia.
  • Te preparamos la tarifa: según el tipo de pieza, el volumen y la temporada.
  • Fijamos formato y entrega: fresco, vacío o ultracongelado, y los días de reparto con nuestra flota frigorífica.

Si buscas un distribuidor de carne para hostelería o comparas proveedores de carne para restaurantes, revisa también cómo trabajamos el control de calidad y la seguridad alimentaria.

04FAQ

Preguntas frecuentes sobre la compra de carne al por mayor

¿Dónde estáis y a qué zonas distribuís?

Nuestra sede está en el Módulo 23 del Mercado de Carnes de Mercamadrid (Madrid). Desde allí repartimos con flota frigorífica propia en la Comunidad de Madrid y en el resto de la península.

¿Quién puede comprar carne al por mayor en Cárnicas Ismael?

Trabajamos con clientes profesionales: restaurantes, asadores, hoteles, empresas de catering, colectividades y carnicerías. Para abrir cuenta se necesita el CIF de la empresa o el NIF del autónomo.

¿En qué formatos servís la carne?

En canal, en pieza entera o porcionada al gramaje de tu carta, y fresca, envasada al vacío o ultracongelada según tu rotación.

¿Cómo se hace un pedido?

Por teléfono en el 91 786 68 10, por WhatsApp en el 626 477 912 o por email a info@carnicas-ismael.com. El equipo comercial confirma disponibilidad, formato y día de entrega.

¿Cómo se fijan los precios mayoristas?

Dependen del tipo de pieza, del volumen y de la temporada. Preparamos una tarifa para cada cliente profesional.

Contacto comercial

Pide tu tarifa mayorista

Cuéntanos qué piezas trabajas, con qué frecuencia y en qué formato. Te preparamos una propuesta con días de entrega desde Mercamadrid.

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