Distribución · Hoteles
Distribuidor de carne para hoteles
Suministramos carne a las cocinas de hotel: restaurante, buffet, banquetes y eventos. Volumen ajustable, trazabilidad completa y entrega de 7:00 a 10:00 h con flota frigorífica propia.
- Suministro regular
- Cantidades ajustables 24 h antes
- Trazabilidad completa
- Entrega de 7:00 a 10:00 h
Lo que necesita la cocina de un hotel
Una cocina de hotel atiende varios servicios a la vez. Por eso priorizamos la regularidad, el volumen y la documentación.
Cantidades ajustables
Puedes modificar las cantidades de tu pedido con 24 horas de antelación para adaptarte a la ocupación y a los eventos.
Trazabilidad y controles APPCC
Trabajamos con trazabilidad completa por pieza y con todas las certificaciones en regla. Consulta nuestro control de calidad.
Fresca, al vacío o ultracongelada
Elegimos contigo el formato según la rotación de cada servicio, con envasado al vacío para alargar la vida útil.
Suministro de carne para restaurante, buffet y banquetes
Una cocina hotelera mueve volúmenes y formatos muy diferentes según el servicio. Así lo resolvemos desde nuestras instalaciones de Mercamadrid.
- Regularidad: entrega diaria con flota refrigerada propia en Madrid y agencias de cadena de frío al resto de España.
- Volumen y formato: canal, pieza entera o porcionado, según el uso de cada servicio.
- Ultracongelación: para productos de rotación más lenta o para eventos, disponemos de ultracongelación en nuestras instalaciones.
- Documentación: trazabilidad por pieza y etiqueta con producto, procedencia y fecha de envasado.
Una base sólida para tu control de proveedores
La seguridad alimentaria de tu hotel empieza en tu proveedor. Lee qué puedes exigir a un distribuidor en nuestra página de calidad y seguridad alimentaria.
Cómo organizamos el suministro a tu hotel
Cada hotel tiene su propia estructura de cocinas y servicios. Estos son los pasos para ajustar el suministro.
Análisis de necesidades
Nos cuentas qué servicios atiendes (carta, buffet, banquetes) y qué piezas y volúmenes necesitas, desde el formulario de contacto o por teléfono.
Tarifa y formatos
Te enviamos tarifa mayorista y acordamos formato y envasado de cada producto.
Pedidos con ajuste a 24 h
Pides antes de las 14:00 h y puedes ajustar cantidades con 24 horas de antelación.
Entrega en frío
Recibes la carne etiquetada y en frío de 7:00 a 10:00 h con flota propia en Madrid.
Catálogo para cocinas de hotel
Consulta todas las categorías de nuestro catálogo de carne al por mayor y pide solo lo que necesita tu cocina.
Carnes rojas e importación
Vacuno nacional y de importación —añojo, buey, vaca y razas como Black Angus— para cartas de asador y alta restauración.
Ver carnes rojas e importación
Ternera
Ternera lechal blanca, ternera rosada y añojo, en canal, en piezas o porcionada a medida.
Ver ternera
Cerdo blanco e ibérico
Cochinillo, lomo, costillar y panceta de cerdo blanco e ibérico, en el formato que pida tu cocina.
Ver cerdo blanco e ibérico
Cordero y cabrito
Chuletillas de lechal, pierna de cordero y paletilla de cabrito, preparadas para servicio.
Ver cordero y cabrito
Aves y caza
Pollo, pavo y conejo, enteros o despiezados, y caza menor como la perdiz en temporada.
Ver aves y caza
Elaborados propios
Hamburguesas, salchichas, chorizo, morcilla, pinchos morunos y callos elaborados con nuestra carne.
Ver elaborados propios
Pato y delicatessen
Pato y productos selectos para cartas que buscan diferenciarse.
Ver pato y delicatessenPreguntas frecuentes de hoteles
¿Podéis abastecer buffet, banquetes y eventos?
Sí. Ajustamos formatos y cantidades a cada servicio, y puedes modificar el pedido con 24 horas de antelación.
¿Qué documentación de trazabilidad ofrecéis?
Trabajamos con trazabilidad completa por pieza y etiqueta con producto, procedencia y fecha de envasado, además de un sistema APPCC auditado por los Servicios Veterinarios del Ayuntamiento de Madrid.
¿Servís carne congelada?
Sí. Servimos carne fresca, envasada al vacío o ultracongelada, según la rotación de tu cocina.
¿Repartís en hoteles fuera de Madrid?
Sí. Para el resto de España trabajamos con agencias de cadena de frío con entrega en 24-48 horas.
¿A qué hora recibo el pedido?
Los pedidos recibidos antes de las 14:00 h se entregan a la mañana siguiente, entre las 7:00 y las 10:00 h.
Contacto comercial
Pide tu tarifa para hoteles
Cuéntanos qué servicios atiendes y qué volúmenes necesitas. Te respondemos con tarifa, formatos y plazo de entrega.
Solicita presupuesto mayorista- Teléfono91 786 68 10
- WhatsApp626 477 912
- Emailinfo@carnicas-ismael.com
- Central
Mercamadrid, Módulo 23 · 28053 Madrid